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牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在(　　)。

A.自溶阶段
B.pH为5.4时
C.僵直阶段
D.以上都是
E.后熟阶段

参考答案

参考解析
解析：牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。
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考题 苗族忌食猪肉和非宰杀而死亡的牲畜肉，忌食一切动物的血。牲畜一般要由男性宰杀。
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考题 单选题牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用（）。A 新鲜肉B 僵直期C 后熟期D 自溶期E 腐败期
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