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未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“番茄碱”。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 青色的西红柿不能生吃。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列选项中不可生吃的果菜是______。 A.黄瓜B.西红柿C.苦瓜D.菜豆
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考题 番茄酱：西红柿正确选项为（ ）
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考题 为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？A.生吃 B.煮汤 C.煎炒 D.清炖
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考题 在西红柿的食养食疗使用注意事项中，下面那一条是错误的（）A、性属寒凉，便溏泄泻者不宜多食B、番茄红素脂溶性，生吃不易吸收C、为保存营养物质，烹调时间宜短D、为保证营养物质的吸收，应高温烹调
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考题 番茄，又叫西红柿、洋柿子，原产于南美洲的安第斯山地带，属茄科番茄属一年生草本植物。
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考题 新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。A、秋水仙碱B、氰苷C、亚硝酸盐D、砒霜
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考题 木薯不能生吃，因为（）.A、生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B、生吃不容易消化C、含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D、生吃不好吃
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考题 樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱，这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的（）。A、细胞膜B、细胞质C、细胞核D、液泡
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考题 众所周知，豆浆必须煮熟后才能吃，是因为没有煮熟的豆浆含有（）毒素。A、龙葵碱B、番茄碱C、皂苷D、秋水仙碱
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考题 胡萝卜、西红柿熟吃比生吃更有营养
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考题 青色的西红柿不能生吃。（）
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考题 蔬菜水果生吃前应浸泡洗净，因其可能沾染有致病菌、有毒有害化学物质。
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考题 番茄有防癌功能，但未成熟番茄不能吃。因为它含有与土豆中的龙葵碱毒性类似的（），会使人中毒。空腹也不能吃，因为它容易在肾中形成结石。
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考题 未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“番茄碱”。
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考题 不宜生吃的蔬菜是（）A、黄瓜B、番茄C、生菜D、荸荠
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考题 西红柿：番茄（）A、土豆：马铃薯B、芋头：红薯C、香瓜：西瓜D、黄瓜：佛手
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考题 判断题胡萝卜、西红柿熟吃比生吃更有营养A 对B 错
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考题 单选题樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱，这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的（）。A 细胞膜B 细胞质C 细胞核D 液泡
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考题 判断题蔬菜水果生吃前应浸泡洗净，因其可能沾染有致病菌、有毒有害化学物质。A 对B 错
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考题 单选题未熟的青番茄最好不要食用，因其含有毒的（）。A 番茄碱B 亚硝胺C 黄曲毒素D 亚硝酸钠
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考题 单选题新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。A 秋水仙碱B 氰苷C 亚硝酸盐D 砒霜
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考题 判断题青色的西红柿不能生吃。（）A 对B 错
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考题 单选题蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分，而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说，生西红柿富含大量的维生素C，加热后的西红柿维生素受到破坏，但却产生了丰富的番茄红素，这种物质可以增强人体的免疫力。A 应该生吃蔬菜B 应该多吃西红柿C 要使用科学的烹饪方法D 烹饪会改变蔬菜的营养成分
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考题 单选题木薯不能生吃，因为（）.A 生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B 生吃不容易消化C 含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D 生吃不好吃
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考题 判断题西红柿是番茄的学名。（　　）A 对B 错
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考题 单选题在西红柿的食养食疗使用注意事项中，下面那一条是错误的（）A 性属寒凉，便溏泄泻者不宜多食B 番茄红素脂溶性，生吃不易吸收C 为保存营养物质，烹调时间宜短D 为保证营养物质的吸收，应高温烹调
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