考题
托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种，其中()操作要做到“平、稳、松”三个字。A、重托B、轻托C、木板托法D、徒手托法
考题
重托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作,一般重量是()。
A.10公斤B.5公斤C.8公斤D.4公斤
考题
刀鱼在整鱼剔鱼骨时重量一般控制在( )左右。A.250gB.350gC.150gD.100g
考题
一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在( )。A.5分钟左右B.10分钟左右C.20分钟左右D.30分钟左右
考题
颈椎牵引的牵引重量一般为体重的A.40％左右
B.10％左右
C.5％左右
D.20％左右
E.30％左右
考题
轻托的重量一般在（）左右。A、5斤B、10公斤C、5公斤D、3公斤
考题
一般甜面包在面坯重量为60克时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在（）。A、5分钟左右B、10分钟左右C、20分钟左右D、30分钟左右
考题
刀鱼在整鱼剔骨时重量一般控制在（）克左右。A、250B、350C、150D、100
考题
刀鱼在整鱼剔鱼骨时重量一般控制在（）左右。A、250gB、350gC、150gD、100g
考题
烧减一般是指石灰在1000℃左右所失去的重量。
考题
烧减一般是指石灰在（）左右所失去的重量。A、800℃B、1000℃C、1200℃
考题
在我国，镀锡板的包装重量一般以（）吨左右为标准。A、1B、5C、10
考题
一般燃料比在600kg/t?Fe左右时，喷煤率每增加10%，料柱重量增加3%左右。
考题
单个鸡蛋的平均重量一般在（）左右。A、25克B、50克C、85克D、100克
考题
颈椎牵引的牵引重量一般为体重的（）A、5％左右B、10％左右C、20％左右D、30％左右E、40％左右
考题
轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）
考题
重托操作时，物品的重量是（）A、10公斤B、20公斤C、40公斤D、30公斤
考题
重托指送的菜品，一般重量是（）A、10公斤B、9公斤C、8公斤D、6公斤
考题
重托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）。A、5公斤B、8公斤C、4公斤D、10公斤
考题
轻托所托的力量一般在（），重托重量一般在（）。A、5kg；10kgB、10kg；20kgC、5kg；15kgD、10kg；15kg
考题
重托的重量一般在（）左右。A、50千克左右B、3千克左右C、10千克左右D、100千克左右
考题
重托是托载较重的菜点、酒和盘碟的方法，所托重量一般在10斤左右。
考题
重托一般用于托运（），一般所托的重量在10-20千克。A、汤盅B、大型菜点C、酒水D、盘碟
考题
托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A、5kg10kgB、5kg15kgC、其他kg15kgD、其他kg20kg
考题
单选题托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。A
5kg10kgB
5kg15kgC
其他kg15kgD
其他kg20kg
考题
单选题颈椎牵引的牵引重量一般为体重的（）A
5％左右B
10％左右C
20％左右D
30％左右E
40％左右
考题
判断题轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）A
对B
错