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【判断题】清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
正确
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考题 明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。 A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
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考题 按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。 A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
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考题 “满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）A、《扬州画坊录》B、《随息居饮食谱》C、《成都通览》D、《古食谱》
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考题 明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。A、满汉全席B、清真菜C、素菜D、官府菜
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考题 满汉全席上菜一般起码有多少种？
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考题 “满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式模式，它出现在（）时期。A、康熙B、乾隆C、道光D、光绪
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考题 “烧尾宴”是（）代的大型筵席，没有它也没有清代的“满汉全席”A、唐B、宋C、元D、明
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考题 清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。
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考题 （）是满清宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华突出满族菜点特殊风味——烧烤、火锅、涮锅不可缺少，同时又展示了汉族烹调的特色——扒、炸、炒、熘、烧等兼备，原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。A、满汉全席B、湘菜C、辽菜
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考题 满汉全席始于清朝哪位皇帝在位时期？
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考题 满汉全席的特点是官场中举办宴会时满人和汉人合坐、（）。A、集满族与汉族菜点之精华B、客人可以点菜C、礼仪讲究D、分三天吃完
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考题 满汉全席
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考题 《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。A、满席B、满席－汉席C、满汉席D、满汉全席
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考题 满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以（）为主，又沿袭了明代宫廷菜肴的风格。
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考题 满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。
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考题 历史最久的“天下第一宴”是（）A、满汉全席B、诈马宴C、孔府宴D、洛阳水席
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考题 按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
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考题 满汉全席是中国最著名、规模最大的古代宴席。
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考题 判断题满族菜肴最为著名的是民国以来流行的“满汉全席”。（ ）A 对B 错
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考题 填空题满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以____菜肴为主，又沿袭了____代宫廷菜肴的风格。
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考题 多选题沈阳清文化旅游节以清代特色旅游文化为主要载体，以（　　）为基本内容。A游“沈阳故宫”B看“紫气东来”C吃“满汉全席”D穿“满韵清风”E购“吉祥如意”
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考题 单选题满族入关前有一种筵席叫（　　）。A 满汉全席B 饽饽席C 饺子宴D 坝坝宴
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考题 单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A 汉代B 唐代C 元代D 清代
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考题 填空题满汉全席是清代的宫廷菜肴，它以（）为主，又沿袭了明代宫廷菜肴的风格。
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考题 单选题著名的多达196道菜的“满汉全席”属于（　　）。A 宫廷菜B 京菜C 胶东菜D 孔府菜
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考题 判断题清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席是满汉全席的原初意。A 对B 错
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考题 单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A 镜泊鱼宴B 全鱼宴C 鳇鱼宴D 飞龙宴
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考题 判断题平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴——平桥豆腐。A 对B 错
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