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用于肉制品加工的原料肉要选用经兽医检验、检疫合格的肉。
参考答案和解析
调味料、香辛料、食品添加剂
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考题
选购放心肉,正确的做法是( )A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确
考题
出售或者运输的动物、动物产品经所在地县级动物卫生监督机构的（），并取得《动物检疫合格证明》后，方可离开产地。水产苗种以外的其他水生动物及其产品不实施检疫A、兽医检疫合格B、官方兽医检疫合格C、执业兽医检疫合格D、执业兽医检疫合格E、检疫
考题
企业生产肉类制品使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，应当按照（）规定选用政府定点屠宰企业的产品。A、政府B、检验检疫部门C、标准D、《生猪屠宰条例》
考题
出售或者运输的动物、动物产品经所在地县级动物卫生监督机构的（），并取得《动物检疫合格证明》后，方可离开产地。水产苗种以外的其他水生动物及其产品不实施检疫A、兽医检疫合格B、官方兽医检疫合格C、执业兽医检疫合格D、执业兽医检疫合格
考题
单选题选购放心肉，正确的做法是什么？（）A
看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章B
禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C
购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签D
以上做法都正确
考题
多选题选购放心肉正确的做法是（）。A看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C购买熟肉制品，要仔细查看标签D看肉质的颜色E以上做法都正确
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