考题
在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素B6
考题
对维生素C理化性质的描述正确的是A．空气中不易氧化B．光照不易破坏C．碱性环境中稳定D．铜、铁等金属存在时容易氧化E．结晶状维生素C不稳定
考题
大豆属于( )作物。A.短日照B.长日照C.对光照不敏感D.无答案
考题
干性皮肤光照后，脸上容易出现（）。A、敏感B、色斑C、皱纹D、以上都对
考题
大豆是短日照作物，早熟大豆品种对光照的敏感性较强。
考题
茄子对光照是否敏感，当光照建设一半时产量大约减少（）。A、80%B、60%C、50%D、30%
考题
皮蛋制作过程会造成（）。A、维生素B族被破坏B、维生素A被破坏C、钙被破坏
考题
以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A、尼克酸对光敏感B、叶酸在酸性条件下不稳定C、维生素A在加热条件下分解释放D、维生素C易被氧化破坏E、维生素B2被食物中的酶破坏
考题
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）A、水溶性，极易氧化B、光照易使其破坏C、碱性环境不易破坏D、有铜铁等金属离子存在时容易氧化E、结晶维生素C稳定
考题
大豆属于（）作物。A、短日照B、长日照C、对光照不敏感D、无答案
考题
食物中的各种维生素都怕热、易氧化，烹调时间过长，温度过高，容易被破坏。（）
考题
（）花卉对光照时数长度不敏感，只要温度适应，就能正常生长，一年四季都能开花，如月季。
考题
对光照长短反映敏感的小麦品种，通过光照阶段要求的光照时数和经历的时间为（）A、12小时B、12小时以上C、24天以上D、30-40天E、18-20天
考题
对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K
考题
鲜奶中的（）被阳光照射被很快被破坏，因此鲜奶需避光保存。A、脂肪B、蛋白质C、乳糖D、维生素B
考题
生素C理化性质的特点之一为（）。A、遇光照稳定，不易破坏B、在空气中不易被氧化C、碱性环境不易破坏D、有铜、铁等金属存在时容易氧化
考题
下列维生素中光照易被氧化的是（）A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D3E、维生素D2
考题
单选题茄子对光照是否敏感，当光照建设一半时产量大约减少（）。A
80%B
60%C
50%D
30%
考题
单选题维生素C理化性质特点之一为（ ）。A
遇空气不易氧化B
光照不易破坏C
碱性环境不易破坏D
有铜、铁等金属存在时容易氧化E
结晶状维生素C不稳定
考题
多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
考题
单选题鲜奶中的（）被阳光照射被很快被破坏，因此鲜奶需避光保存。A
脂肪B
蛋白质C
乳糖D
维生素B
考题
多选题下列维生素中光照易被氧化的是（）A维生素AB维生素CC维生素ED维生素D3E维生素D2
考题
问答题光伏探测器按照对光照敏感结的种类可分为哪几种类型？
考题
单选题下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）A
水溶性，极易氧化B
光照易使其破坏C
碱性环境不易破坏D
有铜铁等金属离子存在时容易氧化E
结晶维生素C稳定
考题
问答题由维生素的结构特点简述其在食品加工中容易被破坏的基本性质。
考题
单选题生素C理化性质的特点之一为（）。A
遇光照稳定，不易破坏B
在空气中不易被氧化C
碱性环境不易破坏D
有铜、铁等金属存在时容易氧化
考题
单选题皮蛋制作过程会造成（）。A
维生素B族被破坏B
维生素A被破坏C
钙被破坏