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乳及乳制品的营养成分比较完全,含有丰富的蛋白质、极易吸收的钙和完全的维生素等,因此极易为()所污染而腐败变质。
参考答案和解析
人乳的蛋白质含量多于牛乳
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考题
下列关于细菌性食物中毒发生原因,说法不正确的是()。A、食物未烧熟不会引起细菌性食物的中毒B、腐败变质食品含有大量致病菌,因此,极易导致进食者中毒C、用手工制作食品,污染的机会较多,因此发生中毒的机率就越大D、食物保存不当也会引起细菌性食物中毒
考题
单选题海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄中含有的一种特殊物质会破坏海鲜中的蛋白质,同时会与钙结合,产生一种不易消化的物质,使人肚子疼或恶心。因此,专家建议吃海鲜和葡萄的间隔要在两个小时以上。A
海鲜中含有丰富的蛋白质B
海鲜和葡萄不能同一天吃C
葡萄含有不易消化的物质D
海鲜会破坏葡萄的营养成分
考题
单选题与成熟乳比较,初乳中含有丰富的()A
乳糖B
脂肪C
蛋白质D
无机盐E
维生素
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