网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

3、雨花石汤圆一般在宴席上作为什么上桌？

A．主菜

B．沙拉

C．甜品

D．前菜

参考答案和解析
甜品
更多 “3、雨花石汤圆一般在宴席上作为什么上桌？A．主菜B．沙拉C．甜品D．前菜” 相关考题
考题 在饮酒方面,西餐一般在整个宴席过程中都饮用烈酒。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的()。 A.30%B.40%C.50%D.60%
查看答案
考题 鲍鱼酥中用到了鲍鱼作为馅心,故应在宴席开始时上桌。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 一般情况下甜菜应该后上桌,但如果原料比较高档的甜菜可以作为头菜先上。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 ______菜品应该在宴席前期上桌。 A.清蒸石斑鱼B.冰糖燕窝C.佛跳墙D.蚝油鲍鱼E.上汤鱼翅
查看答案
考题 宴会前的落实工作内容有:检查各种物品是否齐全、()、并把凉菜上桌、准备好酒水、茶水、消毒小毛巾和整理自己的仪容仪表,迎接宾客。 A、落实宴席菜点情况B、检查分工情况C、了解宾客进餐时间D、了解结帐形式
查看答案
考题 筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。 A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
查看答案
考题 从进食的效果看甜菜应该是在()上桌。A、宴席开始时B、宴席过程中C、宴席最后阶段D、宴席结束后
查看答案
考题 宴席的四个特征是什么？（4分）
查看答案
考题 一般宴席中的大菜、面点约占宴席成本的（）。A、30%B、40%C、50%D、60%
查看答案
考题 下列菜品中应该在宴席前期上桌的是（）。A、清蒸石斑鱼B、冰糖燕窝C、佛跳墙D、蚝油鲍鱼E、上汤鱼翅
查看答案
考题 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。
查看答案
考题 什么是宴席？有何特点？
查看答案
考题 宴席热菜一般占宴席菜品的（）。A、30%B、45%C、60%D、70%
查看答案
考题 满月在宴席中一般不可以选用龙争虎斗雕刻作品摆设。
查看答案
考题 色拉也称沙律，通常是在（）上桌后不久或同时上桌。A、副菜B、主菜C、甜品D、汤类
查看答案
考题 在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务内容？
查看答案
考题 什么叫编组宴席点心？
查看答案
考题 筵席又可称为宴会、酒会、（）、宴席等，它们在一般意义上是相同的。A、聚会B、酒席C、茶宴D、点心宴
查看答案
考题 西式宴席上的水盂可以饮用。
查看答案
考题 冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。（）
查看答案
考题 冬至一般吃什么？（）A、汤圆B、馄饨C、水饺D、年糕
查看答案
考题 在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）。A、冷菜B、热菜C、汤菜D、甜菜
查看答案
考题 热菜的一般加工程序依次是（）A、刀工→配菜→烹调→上桌B、洗涤→刀工→配菜→烹调→装盘C、配菜→刀工→烹调→上桌D、刀工→配菜→烹调→装盘→上桌
查看答案
考题 单选题元宵节一般吃什么食物（）A 粽子B 腊八粥C 汤圆
查看答案
考题 单选题冬至一般吃什么？（）A 汤圆B 馄饨C 水饺D 年糕
查看答案
考题 单选题青海的回族在喜庆宴席上形成了一种独特的民间歌唱艺术（）。A “花儿”B “撒拉曲”C “宴席曲”D 口弦
查看答案
考题 问答题什么是宴席？有何特点？
查看答案
热门标签
最新试卷