考题
生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）A、河豚毒素和雪卡毒素B、贝类毒素C、甲状腺素D、海洋和淡水蓝藻毒素
考题
麻痹性贝类中毒是由（）引起的。A、石房蛤毒素B、肉毒毒素C、肠毒素D、溶血毒素
考题
贝类食性不包括（）。A、肉食性B、滤食性C、捕食性D、吸吮性
考题
铜的良好食物来源不包括（）A、牡蛎B、贝类C、坚果D、奶类
考题
以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率？（）A、肉毒梭菌B、雪卡毒素C、贝类毒素D、野蘑菇
考题
吃热带珊瑚鱼，如老虎斑、东星斑、瓜子斑、杉斑、苏眉等，容易增加（）中毒的机会。A、河豚毒素B、贝类毒素C、雪卡毒素
考题
以下致病原潜伏期最长的是（）。A、志贺菌B、葡萄球菌C、肉毒梭菌D、麻痹性贝类毒素
考题
织纹螺因含有（）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。A、砷B、汞C、河豚毒素D、贝类毒素
考题
水产品中的生物毒素不容低估，包括蓝藻毒素、贝类毒素、河豚毒素、雪卡毒素等，其中（）毒性最强，比氰化钠还强1000倍。A、蓝藻毒素B、贝类毒素C、河豚毒素D、雪卡毒素
考题
贝类毒素中其毒性最高、危害最大、中毒严重者可以致死的是（）。A、腹泻性贝类毒素B、麻痹性贝类毒素C、溶血性贝类毒素D、神经性贝类毒素
考题
贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和（）贝类毒素。
考题
贝类毒素中毒性最高，危害最大，中毒严重者可以致死的是。（）A、麻痹性贝类毒素B、腹泻性贝类毒素C、神经性贝类毒素D、肠毒性贝类毒素
考题
常见致癌化学物质不包括（）A、多环芳烃B、硝酸盐C、亚硝胺D、霉菌毒素E、石棉
考题
多选题海洋生物中的有毒物质主要包括（）。A河豚毒素B贝类毒素C鱼类毒素D其他毒素
考题
单选题织纹螺因含有（）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。A
砷B
汞C
河豚毒素D
贝类毒素
考题
填空题麻痹性贝类毒素是（）所产生的一组毒素。
考题
填空题麻痹性贝类毒素是一类对人类生命健康危害最大的海洋（）毒素，它是一类（）的衍生物，其母体结构为（）。
考题
单选题麻痹性贝类中毒是由（）引起的。A
石房蛤毒素B
肉毒毒素C
肠毒素D
溶血毒素
考题
填空题腹泻性贝类毒素是一类（）物质，其化学结构是（）或（）化合物。
考题
单选题吃热带珊瑚鱼，如老虎斑、东星斑、瓜子斑、杉斑、苏眉等，容易增加（）中毒的机会。A
河豚毒素B
贝类毒素C
雪卡毒素
考题
单选题生物毒素可导致水产食品的毒素污染，常见的生物毒素不包括（）A
河豚毒素和雪卡毒素B
贝类毒素C
甲状腺素D
海洋和淡水蓝藻毒素
考题
判断题麻痹性贝类的毒素可随烹煮而分解。（）A
对B
错
考题
填空题贝类毒素主要有（）、（）和（）3大类。