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13、西餐零点服务上汤时，可以同时服务威士忌酒。

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考题 西餐服务上汤时,汤碗应配()。 A、汤勺B、汤碟C、碗盖D、垫布
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考题 ()接待也称散库服务或小吃服务。 A、西餐零点B、中餐零点C、鸡尾酒会D、自助餐会
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考题 西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。 A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾
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考题 ( )接待也称散座服务或小吃服务。 A.西餐零点B.中餐零点C.鸡尾酒会D.自助餐会
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考题 西餐零点服务的特点有哪些？
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考题 西餐零点服务中，最常用的用餐服务方式是（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
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考题 西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）A、在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B、要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人C、上菜时用右手拇指扣住盘边D、上菜时从客人的左侧服务
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考题 西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。A、老人优先的原则B、女士优先的原则C、小孩优先的原则D、主人优先的原则
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考题 简述西餐零点服务流程。
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考题 大陆式服务又称综合式服务，通常用英式服务上开胃菜和沙拉，用俄式服务上汤或主菜，用法式服务上汤或甜品。
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考题 美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
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考题 比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
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考题 西餐服务中，下列哪些做法是正确的（）。A、鸡尾酒应从宾客的右边上B、递送菜单，应先递给女宾C、上汤时应从左边上D、脏盘和餐具也应从左边撤
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考题 法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
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考题 西餐宴会服务中正确的做法是：（）A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主，女士优先的原则
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考题 西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A、味精B、酒类C、垫盘D、毛巾
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考题 西餐零点服务的特点之一是零点服务（）强。A、时间性B、工作性C、娱乐性D、价格性
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考题 西餐零点服务头盘时，应先给女士和贵宾，从客人的右侧给客人上菜。
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考题 西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A、封面B、中间C、第一页D、内页
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考题 用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。A、美式服务B、俄式服务C、法式服务D、英式服务
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 单选题西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A 味精B 酒类C 垫盘D 毛巾
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考题 多选题西餐宴会服务中正确的做法是：（）A上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主，女士优先的原则
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考题 单选题比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。A 美式服务B 法式服务C 俄式服务D 英式服务
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考题 问答题西餐零点服务的特点有哪些？
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考题 单选题（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。A 美式服务B 法式服务C 俄式服务D 德式服务
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考题 单选题下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（　　）。A 俄式服务B 法式服务C 中式服务D 美式服务
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考题 单选题下列餐饮服务方式中，（　　）的服务节奏通常较慢，主要适用于高档的西餐零点服务。A 法式服务B 美式服务C 俄式服务D 中式服务
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