考题
一般中餐常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、()。
A、温酒碗B、黄酒碗C、汽酒杯D、蜜酒杯
考题
煮沸消毒适用于食品餐饮用具(),酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
A、茶具B、设备C、牛奶D、不耐湿热的物品
考题
下列()物品不适宜用煮沸消毒的方法消毒。
A、茶具B、酒具C、设备D、餐饮用具
考题
西餐中,不同的菜应该与不同的酒相匹配,如果吃的是牛排,那应该饮用()。
A.红酒B.白酒C.可乐D.果汁
考题
研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是A、多酚B、植物固醇C、皂甙D、硫化物E、芥子油甙
考题
水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。
A、酒会B、西餐C、中餐D、自助餐
考题
煮沸消毒适用于食品餐饮用具(),酒具和直接入口食品的的容器、材料器具的消毒。
A、茶具B、设备C、牛奶D、不耐湿热的物品
考题
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。此题为判断题(对，错)。
考题
研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是A.多酚
B.硫化物
C.芥子油甙
D.皂甙
E.植物固醇
考题
白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。
考题
（），这种杯既可作为茶具，也可以作为酒具，如啤酒、葡萄酒的饮用器具。材质主要是以透明的玻璃为主。A、微型酒杯B、中型酒杯C、小型酒杯D、大型酒杯
考题
吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）A、啤酒B、白酒C、红酒D、葡萄酒
考题
西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）。A、红酒B、白酒C、香槟
考题
短饮类鸡尾酒具有酒精含量少，分量较少的特点，故饮用时通常一饮而尽。
考题
撤台顺序正确的是（）。A、银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子B、餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子C、银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子D、银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子
考题
佳美是法国著名的葡萄品种，适合年轻人饮用。佳美葡萄酒具有什么香气或口味？（）A、干玫瑰花香气B、清淡的水果味C、柑橘类水果香味D、花香和野果香
考题
“poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
考题
饮用红酒最适合采用的酒具是（）A、白瓷杯B、高脚杯C、金银杯具D、立式玻璃杯
考题
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（）
考题
瓷酒具是宋代瓷器的重点产品，尤其是（）和（）堪称宋代酒具产品设计的新创造。
考题
一般中餐常备酒具有（）。A、水杯B、红酒杯C、白酒杯D、白兰地杯
考题
西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。A、暗示B、酒水饮用程度C、用餐进度D、目光
考题
单选题吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）A
啤酒B
白酒C
红酒D
葡萄酒
考题
判断题煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器材的消毒。（）A
对B
错
考题
单选题西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）。A
红酒B
香槟C
白酒
考题
填空题瓷酒具是宋代瓷器的重点产品，尤其是（）和（）堪称宋代酒具产品设计的新创造。
考题
单选题研究表明，饮红酒具有保护心血管的作用，与红酒中含有的保护性成分有关，这种成分主要是（）A
多酚B
植物固醇C
皂甙D
硫化物E
芥子油甙
考题
单选题饮用红酒最适合采用的酒具是（）A
白瓷杯B
高脚杯C
金银杯具D
立式玻璃杯