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火腿炖甲鱼是浙菜的代表菜。（）

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考题 “火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（）中的名菜。A、徽菜B、闽菜C、浙菜D、湘菜
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考题 浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
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考题 不属于湖北菜系代表名菜的是（）。A、火腿炖甲鱼B、清蒸武昌鱼C、鸡泥桃花鱼D、清炖甲鱼裙
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考题 属于湖北菜系代表名菜的是（）。 A、火腿炖甲鱼 B、清蒸武昌鱼 C、鸡泥桃花鱼 D、清炖甲鱼裙
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考题 沪莱的代表菜有（）。A、生煸草头B、火腿炖甲鱼C、虾子大乌参D、五香烤麸E、松仁鱼米
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考题 安徽著名代表菜肴的是（）。A、七星丸B、火腿炖甲鱼C、九转大肠D、生爆鳝片
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考题 红楼菜的代表菜有（）。A、火腿炖肘子B、糟鹅掌C、茄鲞D、银耳鸽蛋E、白玉虾圆
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考题 中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 龙虎斗是（）的代表菜。A、川菜B、浙菜C、粤菜D、湘菜
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考题 单选题“火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是（）中的名菜。A 徽菜B 闽菜C 浙菜D 湘菜
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考题 单选题属于湖北菜系代表名菜的是（）。A 火腿炖甲鱼 B 清蒸武昌鱼 C 鸡泥桃花鱼 D 清炖甲鱼裙
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考题 多选题徽菜的代表菜有（）。A无为熏鸭B火腿炖甲鱼C吉首酸肉D毛峰熏鲥鱼
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考题 多选题分别代表浙、闽、湘、皖的名菜是（　　）。A冰糖甲鱼、鸡丝燕窝、麻辣子鸡、红烧划水B蜜汁火方、炒西施舌、脆皮乳猪、火腿炖甲鱼C东坡肉、佛跳墙、清蒸水鱼、干菜焖肉D西湖醋鱼、麻辣仔鸡、佛跳墙、红烧果子鸡
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考题 判断题金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种，是浙菜的最大特色。( )A 对B 错
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考题 多选题浙江菜的代表菜是（）。A蜜汁火方B冰糖甲鱼C怀抱鲤D太爷鸡E叫化鸡
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考题 多选题下列属于药膳代表菜的有（　　）。A虫草鸭子B荷叶凤脯C天麻炖甲鱼D核桃仁炒韭菜
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考题 多选题分别代表浙、闽、湘、皖名菜的是（　　）。A冰糖甲鱼、火腿炖鞭笋、麻辣子鸡、下巴甩水B蜜汁火方、炒西施舌、腊味合蒸、无为熏鸭C东坡肉、佛跳墙、火腿炖甲鱼、红煨鱼翅D干炸响铃、红烧全狗、佛跳墙、红烧兔肉
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考题 单选题山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（）。A 爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡B 爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋C 葱烧海参、麻婆豆腐、叫化鸡、问政山笋D 葱烧海参，麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、霸王别姬
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考题 多选题红楼菜的代表菜有（）。A火腿炖肘子B糟鹅掌C茄鲞D银耳鸽蛋E白玉虾圆
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考题 单选题山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（　　）。A 爆双脆、麻辣仔鸡、三套鸭、黄山炖鸽B 爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政三笋C 葱烧海参、麻婆豆腐、三套鸭、红烧划水D 葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、黄山炖鸽
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考题 多选题沪莱的代表菜有（）。A生煸草头B火腿炖甲鱼C虾子大乌参D五香烤麸E松仁鱼米
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考题 多选题徽菜的代表菜是（　　）。A无为熏鸭B符离集烧鸡C火腿炖鞭笋D酸菜鱼E沙茶焖鸭块
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考题 单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A 闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B 苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C 浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D 皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 单选题不属于湖北菜系代表名菜的是（）。A 火腿炖甲鱼B 清蒸武昌鱼C 鸡泥桃花鱼D 清炖甲鱼裙
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