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下列关于热杀菌条件制定原则的说法正确的是（）。

A．在保证食品安全的基础上受热时间最短

B．保证食品中污染的微生物全部死灭

C．确保食品的热处理时间

D．既能杀灭所污染的全部微生物，也能使酶失活

参考答案和解析
在保证食品安全的基础上受热时间最短
更多 “下列关于热杀菌条件制定原则的说法正确的是（）。A．在保证食品安全的基础上受热时间最短B．保证食品中污染的微生物全部死灭C．确保食品的热处理时间D．既能杀灭所污染的全部微生物，也能使酶失活” 相关考题
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考题 填空题罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
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