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梨果实对CO2比较敏感，气调贮藏中当CO2浓度高于1%时，就会有伤害的危险。

参考答案和解析
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考题 图1表示光照贮藏温度对番茄果实呼吸强度变化的影响。下列有关叙述中不正确的是（　　）。 A．番茄果实细胞产生CO2的场所是线粒体和细胞质基质 B．光照对番茄果实呼吸的抑制作用8℃时比15℃时更强 C．低温、黑暗条件下更有利于贮存番茄果实 D．贮藏温度下降时果实呼吸减弱，可能与细胞酶活性降低有关
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考题 适当提高CO2浓度可抑制果品和其他农产品的呼吸作用，但CO2浓度超过（）时可使果实中毒，风味和品质变劣。
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考题 当发动机中的混合气充分燃烧时，排气中CO2的浓度将达到峰值，不管是否装有三效催化转化器，峰值均为（）。A、1％～2％B、8％～9％C、13％～16％
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考题 CO2是评价室内空气清洁状况的常用指标，当CO2浓度达0．1％时（）A、敏感者不适B、大多数人不适C、敏感者发闷D、大多数人发闷E、以上都不是
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考题 CO2扑救封闭舱室火灾，当其浓度达到30一35％时，绝大多数物质的燃烧就会停止。
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考题 低浓度的CO2气体无毒，但高浓度的CO2气体对有机体有毒，有刺激和麻醉作用，如果空气中的浓度超过6%时，对人有致命的危险。
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考题 实验中增高吸入气中CO2浓度对动物的肺通气量有何影响？为什么？
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考题 对CO2很敏感的作物，气调贮藏时氧和二氧化碳的配合应采用（）。A、双指标（总和约为21%）B、双指标（总和低于21%）中的低指标C、双指标（总和低于21%）中的中指标D、O2单指标
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考题 气调贮藏大致可以分为两类（），前者利用新鲜园艺产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度，同时提高CO2浓度；后者是根据产品的需要和人的意愿调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定。
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考题 气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。
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考题 当CO2浓度升高时，呼吸变化为（）。
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考题 气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
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考题 在气调贮藏过程中，O2浓度过低，CO2过高，产品容易发生（）中毒现象，其症状近似于冷害。
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考题 气调贮藏的方式有哪些？比较其特点。
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考题 快速降氧法就是在气调贮藏期间，果蔬依靠自身的呼吸作用快速的降低O2的含量和增加CO2的浓度。
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考题 判断题快速降氧法就是在气调贮藏期间，果蔬依靠自身的呼吸作用快速的降低O2的含量和增加CO2的浓度。A 对B 错
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考题 问答题实验中增高吸入气中CO2浓度对动物的肺通气量有何影响？为什么？
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考题 判断题CO2对菌体具有抑制作用，当排气中CO2的浓度高于4%时，微生物的糖代谢和呼吸速率下降。A 对B 错
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考题 问答题气调贮藏时，O2浓度过低或CO2浓度过高都会导致果蔬生理病害。说明其原因。
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考题 填空题适当提高CO2浓度可抑制果品和其他农产品的呼吸作用，但CO2浓度超过（）时可使果实中毒，风味和品质变劣。
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考题 判断题气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）A 对B 错
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考题 填空题在气调贮藏过程中，O2浓度过低，CO2过高，产品容易发生（）中毒现象，其症状近似于冷害。
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考题 判断题CO2扑救封闭舱室火灾，当其浓度达到30一35％时，绝大多数物质的燃烧就会停止。A 对B 错
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考题 单选题（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。A 气调贮藏B 机械冷藏C 减压贮藏D 辐射贮藏
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考题 判断题低浓度的CO2气体无毒，但高浓度的CO2气体对有机体有毒，有刺激和麻醉作用，如果空气中的浓度超过6%时，对人有致命的危险。A 对B 错
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考题 填空题气调贮藏大致可以分为两类（），前者利用新鲜园艺产品自身的呼吸作用降低贮藏环境中的O2浓度，同时提高CO2浓度；后者是根据产品的需要和人的意愿调节贮藏环境中各气体成分的浓度并保持稳定。
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考题 单选题提高贮藏环境中CO2浓度对菌丝生长有较强的抑制作用，但当CO2浓度超过（）时，能抑制生长。A 10%B 20%C 30%D 40%
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考题 单选题推迟果实成熟、延长果实贮藏时间的措施有（　　）。A 降低CO2和O2浓度B 降低O2浓度和温度C 提高CO2和O2浓度D 提高CO2浓度
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