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在食品加香中，一般不单独使用香料，通常是数种或者几十种调和才能适应需要，这些经过调配的香料称为 。

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考题 香料一般是单独使用的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 动物香料在食品添加剂中应用较少,多用于()等产品的调香。
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考题 食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
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考题 加香装置包括香料储存筒．加香计量泵．喷嘴、导管及（）等零件。
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考题 将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用，这种工艺过程叫（）。A、品香B、调香C、制香D、闻香
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考题 香料桶送出的香料经（）进入计量泵，以去除杂质，然后向加香管路泵入料液。
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考题 天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。
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考题 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
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考题 人工合成的香料一般不单独使用，多数配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。
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考题 香精是由数种或数十种香料经（）调制而成。
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考题 国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
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考题 动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
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考题 食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，那么，在香料的名称前冠以N表示该香料是（）.A、天然香料；B、天然等同香料；C、人工合成香料.
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考题 合成香料一般多不直接用于食品加香，多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有（）、（）和（）等少数几种。
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考题 除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
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考题 （）剂的作用是调和各种成分的香气，使主香剂香料的香型更加明显突出。
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考题 香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法，分别以字母（）（）和（）为代表，并置于每一品种的号码前面。
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考题 食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。A、食品香精B、调味品C、香蓝素D、香味物质
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考题 动物香料是属于（）。A、单离香料B、天然香料C、合成香料D、调和香料
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考题 香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。
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考题 天然香料和合成香料的（）都比较丰富，可以单独使用。A、气味B、味道C、颜色D、层次
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考题 单选题动物香料是属于（）A 单离香料B 天然香料C 合成香料D 调和香料
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考题 判断题香精亦称调和香料，是由人工调配出来的多种香料的混合体。A 对B 错
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考题 判断题天然香料一般是一种挥发性芳香化合物，可直接用于加香产品。A 对B 错
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考题 判断题食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A 对B 错
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考题 填空题动物性天然香料主要包括（）、（）、海狸香、龙涎香四种，它们在香精中是优良的定香剂
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考题 单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A 体香香料B 定香剂C 头香香料D 稀释剂
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考题 填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。
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