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下列玉米类型中，籽粒中支链淀粉含量最高的是

A．普通甜玉米

B．超甜玉米

C．加强甜玉米

D．糯玉米

参考答案和解析
D
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考题 下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。A、马铃薯淀粉B、玉米淀粉C、甘薯淀粉D、小麦淀粉
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考题 按籽粒性状，玉米自交系分为哪些类型？哪种类型最高产？
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考题 玉米籽实中含量最丰富的是（）。A、淀粉B、粗蛋白C、脂肪D、粗纤维
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考题 下列属于颖果的有（）。A、小麦籽粒B、水稻籽粒C、玉米籽粒D、荞麦籽粒
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考题 支链淀粉含量越高，米饭粘性（）。
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考题 下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。A、土豆B、大豆C、玉米D、高粱
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考题 以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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考题 多选题不易老化的淀粉有（）。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉
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