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选留的葱栽子,晒干冻藏。在缓冻期,温度切勿过高,防止腐烂,一般()为宜。

A.1~2℃

B.2~4℃

C.4~6℃

D.6~8℃


参考答案和解析
1~2℃
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考题 单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A 速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B 速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C 速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃

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考题 填空题食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()。

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