网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

【单选题】水产调味干制品加工最常用的干燥方法是（）。

A．晒干

B．热风干燥

C．真空冷冻干燥

D．微波干燥

参考答案和解析
硝酸甘油
更多 “【单选题】水产调味干制品加工最常用的干燥方法是（）。A．晒干B．热风干燥C．真空冷冻干燥D．微波干燥” 相关考题
考题 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品
查看答案
考题 属于干烧的操作程序是:______。 A.选料→切配→调味→不加汤烧制→收干味汁→装盘B.选料→切配→预制加工→收干味汁→装盘C.选料→切配→预制加工→加汤调味→烧制→收干味汁→装盘D.选料→切配→预制加工→加汤调味→烧制→装盘
查看答案
考题 蒸制方法的基本操作要求是______。 A.用新鲜水产原料B.加工成细小形状C.加热中尽心调味D.灵活掌握火力大小E.灵活掌握加热时间F.蒸后进行辅助调味
查看答案
考题 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。
查看答案
考题 酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
查看答案
考题 加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。A、调味制品B、水果制品C、腌渍制品D、干货制品
查看答案
考题 鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。A、水产调味品B、水生动物油脂及制品C、风味鱼制品D、水产深加工品
查看答案
考题 干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（）A、3个月B、6个月C、12个月D、18个月
查看答案
考题 肉制品中常用的调味料都有哪些？
查看答案
考题 海洋水产品加工的三大传统产品是（）A、水产工艺品、干制品和罐制品B、腌熏制品、干制品和调味品C、腌熏制品、调味品和罐制品D、腌熏制品、干制品和罐制品
查看答案
考题 简述水产干制品的加工方法。
查看答案
考题 《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
查看答案
考题 烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾等水产品的关键工序有（）A、漂洗B、调味C、干燥D、烘烤E、包装
查看答案
考题 熟素馅又称熟菜馅，是指以植物性干料及豆制品为主料，经加工处理和烹制调味（一般要少许勾芡）而制成的馅。
查看答案
考题 培根是一种（）A、水产品B、肉制品C、乳制品D、调味品
查看答案
考题 问答题水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
查看答案
考题 单选题热敏性的生物制品常用的干燥方法是（　　）。A 减压干燥B 冷冻干燥C 鼓风室温干燥D 喷雾干燥E 减压加热干燥
查看答案
考题 单选题腌腊加工主要是利用食盐的（），简便而有效地处理肉类，加工成各种肉制品的方法。A 护色作用B 调味作用C 保藏作用D 防腐作用
查看答案
考题 单选题（）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。A 调味干制品B 煮干品C 生干品D 盐干品
查看答案
考题 填空题酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。
查看答案
考题 单选题按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）。A 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B 鲜活原料、干货原料和复制品原料C 主料、配料和调味料D 农产食品、畜产食品、水产食品等
查看答案
考题 单选题海洋水产品加工的三大传统产品是（）A 水产工艺品、干制品和罐制品B 腌熏制品、干制品和调味品C 腌熏制品、调味品和罐制品D 腌熏制品、干制品和罐制品
查看答案
考题 多选题食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项（）A调味B防腐保鲜C高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性D保持肉的颜色E给肉制品增加鲜味
查看答案
考题 单选题热敏性的生物制品常用的干燥方法是（　　）。A 减压室温干燥B 冷冻干燥C 鼓风干燥D 喷雾干燥E 减压加热干燥
查看答案
考题 单选题（）是经过盐渍后干燥的制品。A 调味干制品B 煮干品C 生干品D 盐干品
查看答案
考题 单选题热敏性的生物制品常用的干燥方法是A B C D E
查看答案
考题 单选题干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（）A 3个月B 6个月C 12个月D 18个月
查看答案
考题 问答题简述水产干制品的加工方法。
查看答案
热门标签
最新试卷