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下列油脂中对人体营养价值较高的是（）

A．猪油

B．羊油

C．牛油

D．花生油

参考答案和解析
鱼油
更多 “下列油脂中对人体营养价值较高的是（）A．猪油B．羊油C．牛油D．花生油” 相关考题
考题 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是A．含量较低B．营养价值很低C．人体吸收率较高D．主要存在于蛋清中E．以上都不正确
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考题 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
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考题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（ ）。A．含量较高B．主要存在于蛋清中C．人体吸收率较高D．营养价值很低E．蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()
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考题 氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()
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考题 在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 油脂中的色素一般对人体无害，精炼后可将色素脱去。()
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考题 各种来源不同的油脂，其性质、营养价值往往有所差别，这主要取决于构成这种油脂的脂肪酸种类及其相对含量。此题为判断题(对，错)。
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考题 在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油
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考题 下列油脂营养价值最高的是（）。A、椰子油B、可可脂C、葵花籽油D、猪油
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考题 膳食纤维的营养价值以及对人体的影响是什么？
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考题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A、含量较低B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。A、油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏B、油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性C、油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显D、食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物E、应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
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考题 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A、含量较高B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、胆固醇D、D.DFEPA
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考题 畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）A、﹤10%B、10%～20%C、30%D、40%
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考题 反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）A、大豆油B、花生油C、橄榄油D、人造奶油
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考题 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）A、含量较低B、营养价值很低C、人体吸收率较高D、主要存在于蛋清中E、以上都不正确
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考题 下列营养价值较低的油脂是（）。A、羊油B、鸡油C、鱼油D、鸭油
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考题 蛋的营养丰富，利于人体消化吸收，其营养价值较高的是（）。A、蛋糕B、蛋黄C、蛋壳D、蛋清
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考题 多选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A含量较高B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 单选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（　　）。A 含量较低B 主要存在于蛋清中C 人体吸收率较高D 营养价值很低E 蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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考题 单选题反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（）A 大豆油B 花生油C 橄榄油D 人造奶油
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考题 单选题肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。A 饱和脂肪酸B 不饱和脂肪酸C 胆固醇D D.DFEPA
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考题 单选题对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）A 含量较低B 营养价值很低C 人体吸收率较高D 主要存在于蛋清中E 以上都不正确
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考题 多选题下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。A油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏B油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性C油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显D食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物E应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
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考题 判断题油脂经高温加热后营养价值不变。A 对B 错
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考题 判断题在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油A 对B 错
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