考题
出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）A、1~2%B、2%以上C、1.5%D、以上都不对
考题
香港禽肉，屠宰1小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。A、4；12B、4；15C、8；12D、8；15
考题
《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）A、1～2％B、2％以上C、15％D、以上都不对
考题
香港禽肉，屠宰12小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。A、4；12B、4；15C、8；12D、8；15
考题
卷接包车间环境温度应达到以下要求：空气温度（）、允差（）
考题
《出口肉类屠宰加工企业卫生注册规范》规定车间内应有适度的照明，光线以（）为宜。检验岗位的照明强度应保持（）以上，生产车间应在（）宰前检验区域应在（）以上，预冷间.通道等其他场所应在（）以上。生产线上方的照明设施应装（）设施。
考题
官方兽医小李应监督屠宰场对处理患病生猪的（）等进行消毒。A、待宰圈B、急宰间C、隔离圈D、屠宰车间
考题
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以（）温度为宜。A、25℃B、22℃以下C、20℃D、18℃
考题
肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
考题
香港猪肉，屠宰24小时内，肉中心温度（）℃以下，分割、包装车间温度（）℃以下。A、4；12B、4；15C、8；12D、8；15
考题
《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。A、1～2％B、2％以上C、1.5％D、以上都不对
考题
欧盟禽肉，预冷间、肉中心温度（）℃以下，分割车间温度 （）℃以下。A、4；12B、4；15C、8；12D、8；15
考题
单选题香港禽肉，屠宰12小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。A
4；12B
4；15C
8；12D
8；15
考题
单选题欧盟禽肉，预冷间、肉中心温度（）℃以下，分割车间温度 （）℃以下。A
4；12B
4；15C
8；12D
8；15
考题
单选题为保证屠宰加工车间内有充足的光线应选择（）。A
有色灯B
高压水银灯C
汽灯D
日光灯
考题
单选题屠宰加工车间内热水龙头尽量不用手动的，消毒用水水温最低应为（）。A
63℃B
82℃C
85℃D
58℃
考题
填空题屠宰加工车间的卫生要求有车间卫生，用具卫生，（）。
考题
问答题屠宰加工车间内部建筑设施的卫生要求如何？
考题
多选题屠宰加工车间的卫生要求包括（）A车间卫生B用具卫生C人员卫生D饮用水的卫生
考题
单选题《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。A
1～2％B
2％以上C
1.5％D
以上都不对
考题
填空题肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
考题
单选题厂房在正常温度和湿度状态下加工非燃烧物质和材料的生产车间称为（）。A
冷加工车间B
热加工车间C
恒温车间D
洁净车间
考题
填空题屠宰加工企业的主要组成部分包括宰前饲养管理场、（）、侯宰间、屠宰加工车间、分割车间、急宰车间、化制车间、供水系统及污水处理系统。
考题
问答题如何加强屠宰加工车间生产人员的卫生及防护？
考题
单选题香港猪肉，屠宰24小时内，肉中心温度（）℃以下，分割、包装车间温度（）℃以下。A
4；12B
4；15C
8；12D
8；15
考题
单选题出口肉类屠宰加工企业屠宰车间地面排水坡度应在（）A
1~2%B
2%以上C
1.5%D
以上都不对
考题
单选题《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）A
1～2％B
2％以上C
15％D
以上都不对
考题
单选题香港禽肉，屠宰1小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。A
4；12B
4；15C
8；12D
8；15