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单选题
早餐餐台上，可根据客人人数，同一餐台上可提供的茶壶数为（）。
A

1个

B

2个

C

1-2个

D

3-4个

参考答案

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解析： 暂无解析
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考题 早上前厅经理到餐厅巡检早餐备餐情况，下列服务员的操作不符合标准的是哪项（）？A、6：55，打开所有照明灯及电视，设置电视频道和音量B、电视频道设置在中央或地方音乐台C、早餐台上，在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌D、7：00前将所有食品摆放完毕，7：30将自助餐炉的盖子全部打开，方便客人用餐
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考题 早餐餐台上，可根据客人人数，同一餐台上可提供的茶壶数为（）。A、1个B、2个C、1-2个D、3-4个
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考题 高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、（）、（）。
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考题 在收台工作中，要做好餐厅的卫生工作应该先看（）。A、餐台上有无客人遗留的物品B、餐台上有无破碎的酒杯C、餐台上有无锋利的东西D、烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂
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考题 西式早餐一般提供（）和（）两种，供客人选择。A、便餐、正式餐B、咖啡服务、早餐C、自助餐、零点D、便餐、早茶
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考题 中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。A、开餐前五分钟B、开餐前十分钟C、客人到齐后D、开餐前十五分钟
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考题 高档宴会摆台的特点之一是餐台上花卉装点的不同。
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考题 餐台上铺设（），可以保持清洁，使客人赏心悦目，整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。
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考题 为客人送咖啡或咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。
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考题 餐台上铺设台布，可以保持清洁，使客人赏心悦目，整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。
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考题 西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台（）。A、方形餐台B、长方形餐台C、圆形餐台D、T型餐台
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