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问答题
中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。

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考题 根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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考题 中餐宴会服务应注意的事项是什么？
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考题 在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
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考题 何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？
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考题 请说出宴会“九知、三了解”的具体内容。
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考题 在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？
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考题 中餐宴会服务规程是什么？
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考题 中餐宴会使用的三套杯是什么？
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考题 餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。A、“五知”B、“六知”C、“七知”D、“八知”
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考题 服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。A、“二知、三了解”B、“四知、三了解”C、“六知、三了解”D、“八知、三了解”
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考题 下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八知”的范围。A、知宾主身份B、知周围环境C、知菜肴价格D、知风俗习惯
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考题 服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。A、三知B、六知C、八知D、十知
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考题 受理宴会预订时的“八知”包括哪些内容？
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考题 餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。A、人数B、风俗习惯C、生活忌讳D、特殊需要
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考题 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
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考题 中餐宴会的“八知”“三了解”是什么。
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考题 判断题在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）A 对B 错
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考题 填空题中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
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考题 问答题请说出宴会“九知、三了解”的具体内容。
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考题 问答题何谓中餐宴会的“八知”“五了解”？
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