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单选题
亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()
A
防腐
B
抗氧化
C
发色
D
着色
E
增味
参考答案
参考解析
解析:
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考题
亚硝酸钠滴定法中,加入溴化钾的作用是加快反应速率;加入过量盐酸的作用是:①加快反应速率、②亚硝基的酸性溶液中稳定、③防止生成偶氮氨基化合物,但酸度不能过大,一般加入盐酸的量按芳胺类药物与酸的摩尔比约为()。
考题
单选题测定水中总铬的前水样处理中,要加入高锰酸钾、亚硝酸钠和尿素,它们的加入顺序为()。A
高锰酸钾→尿素→亚硝酸钠B
高锰酸钾→亚硝酸钠→尿素C
尿素→高锰酸钾→亚硝酸钠D
尿素→亚硝酸钠→高锰酸钾
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