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题目内容
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单选题
关于霉菌生长条件表述错误的是（）
A
一般Aw<0.7时不能生长
B
环境相对湿度低于70％有利于产毒
C
多数产毒温度低于最适生长温度
D
食品成分对其生长有一定影响
E
可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
参考答案
参考解析
解析：
环境相对湿度高于70％有利于产毒，其余选项表述均正确。
更多 “单选题关于霉菌生长条件表述错误的是（）A 一般Aw0.7时不能生长B 环境相对湿度低于70％有利于产毒C 多数产毒温度低于最适生长温度D 食品成分对其生长有一定影响E 可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长” 相关考题
考题
关于霉菌生长条件表述错误的是( )。A.一般Aw＜0.7时不能生长
B.环境相对湿度低于70%有利于产毒
C.食品成分对其生长有一定影响
D.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
E.多数产毒温度低于最适生长温度
考题
霉毒产毒的条件包括（）。A、基质：一般而言，营养丰富的食品更有利于霉菌的生产，霉菌在天然食品上比在人工合成的培养基上更易繁殖。B、水分：粮食水分为17%-18%是霉菌繁殖产毒的最佳条件。粮食的水分活度降至0.7以下，一般霉菌菌不能生长。C、湿度：相对湿度在70%时粮食达到平衡水分的条件，霉菌即不能产毒。D、温度：大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃。在0℃以下或30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。镰刀菌属的最适宜温度为0℃或-7到-2℃；而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的最适宜温度为25-40℃。E、通风条件：大部分霉菌的繁殖和产毒是有氧条件，但毛霉，庆绿曲霉是厌氧菌并可耐受高浓度的二氧化碳。
考题
关于霉菌生长条件表述错误的是（）A、一般Aw0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70％有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
考题
关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。A、食品成分对其生长有一定影响B、一般Aw＜0.7时不能生长C、多数产毒温度低于最适生长温度D、环境相对湿度低于70%有利于产毒E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
考题
关于霉菌生长条件表述错误的是（）。A、一般Aw＜0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
考题
单选题当谷物储存于湿度较大、温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（ ）。A
使粮食的酸度降低B
保持维生素B1和E含量稳定C
使蛋白质含量保持不变D
有利于霉菌生长E
使害虫生长繁殖受抑制
考题
单选题关于霉菌生长条件表述不正确的是（）。A
食品成分对其生长有一定影响B
一般Aw＜0.7时不能生长C
多数产毒温度低于最适生长温度D
环境相对湿度低于70%有利于产毒E
可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
考题
单选题关于霉菌生长条件表述错误的是（）A
一般Aw＜0.7时不能生长B
环境相对湿度低于70%有利于产毒C
多数产毒温度低于最适生长温度D
食品成分对其生长有一定影响E
可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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