考题
我们所冰冻商品的解冻方法有（）A、流水解冻B、自然解冻C、温水解冻D、日晒下进行E、冷藏解冻
考题
常用的内部加热解冻的方法有（）。A、微波解冻B、电阻加热解冻C、远红外线加热解冻D、超声波加热解冻
考题
食品解冻的方法有（）A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D、全面解冻法、部分解冻法等
考题
我们对冰冻的商品解冻方法有（）A、流水解冻B、自然解冻C、冷藏解冻D、以上都对
考题
安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流动水解冻C、烹调解冻D、室温解冻
考题
肉类解冻效果较好的方法是（）A、微波解冻B、水泡解冻C、空气解冻D、水冲解冻
考题
常用的外部加热解冻的方法有（）。A、空气解冻B、水解冻C、真空解冻D、接触解冻
考题
在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。A、自然解冻法B、液体解冻法C、微波解冻法
考题
目前的解冻方法有：（）两者都采用的组合解冻法。
考题
切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。A、热水解冻B、冷藏解冻C、微波炉解冻D、红外线烤箱解冻
考题
在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
考题
多选题在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。A自然解冻法B液体解冻法C微波解冻法
考题
填空题冻结肉的解冻方法常见的有：（），水解冻，真空解冻和微波解冻等。
考题
填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
考题
多选题切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。A热水解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻
考题
多选题常用的外部加热解冻的方法有（）。A空气解冻B水解冻C真空解冻D接触解冻
考题
多选题常用的内部加热解冻的方法有（）。A微波解冻B电阻加热解冻C远红外线加热解冻D超声波加热解冻
考题
单选题食品解冻的方法有（）A
空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B
压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C
人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D
全面解冻法、部分解冻法等
考题
填空题目前的解冻方法有：（）两者都采用的组合解冻法。