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目前的解冻方法有:()两者都采用的组合解冻法。


参考答案

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考题 在下列解冻方法中,效果最好的是()。A、空气解冻B、真空解冻C、蒸汽解冻D、盐水解冻

考题 肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。

考题 我们所冰冻商品的解冻方法有()A、流水解冻B、自然解冻C、温水解冻D、日晒下进行E、冷藏解冻

考题 食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。A、外部加热解冻B、空气解冻C、内部加热解冻D、微波解冻

考题 内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有()。A、915MHzB、2450MHzC、300MHzD、30GHz

考题 常用的内部加热解冻的方法有()。A、微波解冻B、电阻加热解冻C、远红外线加热解冻D、超声波加热解冻

考题 食品解冻的方法有()A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D、全面解冻法、部分解冻法等

考题 我们对冰冻的商品解冻方法有()A、流水解冻B、自然解冻C、冷藏解冻D、以上都对

考题 安全的食品原料解冻方法包括()A、冷藏解冻B、流动水解冻C、烹调解冻D、室温解冻

考题 肉类解冻效果较好的方法是()A、微波解冻B、水泡解冻C、空气解冻D、水冲解冻

考题 解冻原料最好的方法是()解冻法。A、微波B、加温C、流水D、自然缓慢

考题 ()解冻法是风味保持最佳的解冻方法。

考题 常用的外部加热解冻的方法有()。A、空气解冻B、水解冻C、真空解冻D、接触解冻

考题 在烹饪初加工中,常见的解冻方法有()。A、自然解冻法B、液体解冻法C、微波解冻法

考题 切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。A、热水解冻B、冷藏解冻C、微波炉解冻D、红外线烤箱解冻

考题 目前的解冻方法有:()。

考题 在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有()等。

考题 多选题在烹饪初加工中,常见的解冻方法有()。A自然解冻法B液体解冻法C微波解冻法

考题 填空题冻结肉的解冻方法常见的有:(),水解冻,真空解冻和微波解冻等。

考题 判断题肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A 对B 错

考题 多选题切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。A热水解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻

考题 填空题目前的解冻方法有:()。

考题 多选题常用的外部加热解冻的方法有()。A空气解冻B水解冻C真空解冻D接触解冻

考题 多选题常用的内部加热解冻的方法有()。A微波解冻B电阻加热解冻C远红外线加热解冻D超声波加热解冻

考题 单选题食品解冻的方法有()A 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D 全面解冻法、部分解冻法等

考题 填空题目前的解冻方法有:()两者都采用的组合解冻法。

考题 多选题安全的食品原料解冻方法包括()A冷藏解冻B流水解冻C烹饪解冻D室温解冻