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单选题
震丰园饭店创建于清同治()年1872年,淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州,经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点,经历代厨师不断改进技术,提高口味质量,震丰园糟米馄饨遂远近驰名。
A

B

C

D

十二


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考题 百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上。A、清江B、清河C、河下古镇D、楚州

考题 经历代扈厨的不断总结实践,创制出各具特色的9时令蒲肴,皆为淮安筵席上品

考题 四大菜馆既同奉淮菜为正宗,又各有千秋,为上世纪三、四十年代的()平添了几分繁华。A、楚州B、清江浦C、清河D、淮安

考题 左宗棠大赞这道菜,在他的推荐下,软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。

考题 淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模,民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。

考题 由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提高口味质量,因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。

考题 淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区,尤其是古()一带。A、淮河B、淮安C、清河D、楚州

考题 震丰园饭店创建于清同治()年1872年,淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州,经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点,经历代厨师不断改进技术,提高口味质量,震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A、四B、六C、十D、十二

考题 据清光绪十二年,两江总督左宗棠视察淮河水患,驻节淮安城,淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。

考题 清雍正()年(公元1724),海州升为直隶州,统州治和赣榆、沭阳二县,脱离淮安府管辖,恢复唐初以来的局面。A、一B、二C、三D、四

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考题 淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒米馄饨,是淮安地区久负盛名的小吃。

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考题 判断题左宗棠大赞这道菜,在他的推荐下,软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。A 对B 错

考题 判断题苏菜也称淮扬菜,由扬州菜和淮安菜组成。()A 对B 错

考题 判断题淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒米馄饨,是淮安地区久负盛名的小吃。A 对B 错

考题 单选题淮安沿运历史文化古迹丰富,()位于淮城镇淮楼北侧旧城中心高地上,有淮安“故宫”之称。A 镇淮楼B 淮安五坝C 淮安府署D 漕运总督部院

考题 单选题淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区,尤其是古()一带。A 淮河B 淮安C 清河D 楚州

考题 单选题百年老店岳家茶馓位于淮安区()的湖嘴街上。A 清江B 清河C 河下古镇D 楚州

考题 单选题四大菜馆既同奉淮菜为正宗,又各有千秋,为上世纪三、四十年代的()平添了几分繁华。A 楚州B 清江浦C 清河D 淮安

考题 判断题淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模,民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。A 对B 错

考题 判断题据清光绪十二年,两江总督左宗棠视察淮河水患,驻节淮安城,淮安知府特意安排车桥的厨师做了一道软兜长鱼。A 对B 错

考题 判断题经历代扈厨的不断总结实践,创制出各具特色的9时令蒲肴,皆为淮安筵席上品A 对B 错

考题 单选题震丰园饭店创建于清同治()年1872年,淮安府山阳县也就是今天的淮安楚州,经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点,经历代厨师不断改进技术,提高口味质量,震丰园糟米馄饨遂远近驰名。A 四B 六C 十D 十二

考题 判断题由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提高口味质量,因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。A 对B 错