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判断题
西餐喝汤必须用汤勺。
A

对

B

错

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考题 西餐服务上汤时,汤碗应配()。 A、汤勺B、汤碟C、碗盖D、垫布
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考题 关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）A、喝汤时不能吸着喝，也不要发出响声B、碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高，再用汤勺舀起C、喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝D、不能把汤匙随意放在桌布上，这样会把桌布弄脏
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考题 吃西餐喝汤时，你应（）A、用汤匙向内舀，从勺的内侧喝B、用汤匙向外舀，从勺的内侧喝
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考题 吃西餐喝汤时，若汤较热，可用嘴吹，或用匙拨弄降温。
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考题 吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。
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考题 西餐一般是餐具由外向内，喝汤由里向外。（）
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考题 在吃西餐喝汤时，（）不要舀满。A、第2勺B、第1勺C、第3勺D、最后1勺
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考题 西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀，不能用嘴吹，也不能端起汤盘直接用嘴喝。
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考题 下列关于西餐喝汤礼仪表述错误的是（）。A、如汤菜过热，可待稍凉后再吃，但不能用嘴吹B、喝西餐汤菜时绝不能端起汤盘，直接用嘴喝C、喝汤时，用匙从外向里舀D、汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净即可
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考题 西餐喝汤由（）舀食A、由内向外B、由外向内C、由中间开始D、随意
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考题 关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。A、面包不能用手掰成小块送入口中B、喝汤时，左手拿汤勺，勺子朝正前方舀C、大块肉食要直接用叉扎着食用D、刀、叉不能发出与盘子摩擦的刺耳声
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考题 西餐喝汤必须用汤勺。
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考题 在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统。下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是（）。A、用双手平衡端起汤碗吸着喝B、用汤勺舀起来后用嘴吸着喝C、用汤勺从外侧向内侧舀着喝D、用汤勺从内侧向外侧舀着喝
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考题 西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
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考题 喝汤时，切不可以汤盘就口喝，必须用汤匙舀着喝。
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考题 西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。A、主菜刀B、主菜叉C、甜食勺D、汤勺
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考题 西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。A、左B、右C、上D、下
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考题 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。A、汤勺B、浓汤勺C、甜品勺D、冰淇淋勺
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考题 在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A、汤勺B、小刀、叉C、鱼刀、叉D、主刀、叉
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考题 单选题在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（）。A 汤勺B 小刀、叉C 鱼刀、叉D 主刀、叉
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考题 单选题关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。A 面包不能用手掰成小块送入口中B 喝汤时，左手拿汤勺，勺子朝正前方舀C 大块肉食要直接用叉扎着食用D 刀、叉不能发出与盘子摩擦的刺耳声
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考题 单选题在吃西餐喝汤时，（）不要舀满。A 第2勺B 第1勺C 第3勺D 最后1勺
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考题 判断题西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀，不能用嘴吹，也不能端起汤盘直接用嘴喝。A 对B 错
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考题 判断题吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。A 对B 错
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考题 判断题西餐一般是餐具由外向内，喝汤由里向外。（）A 对B 错
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考题 判断题吃西餐喝汤时，若汤较热，可用嘴吹，或用匙拨弄降温。A 对B 错
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考题 单选题西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。A 汤勺B 浓汤勺C 甜品勺D 冰淇淋勺
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