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单选题
由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的()
A

HMP途径

B

EMP途径

C

乙醋酸途径

D

TCA循环


参考答案

参考解析
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考题 1965年前后由上海酵母厂首先采用()深层发酵法,由薯干直接发酵生产柠檬酸。

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考题 由葡萄糖(C6H12O6)生成柠檬酸(CH8O7)的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为:()A、50%B、100%C、106.7%D、都不对

考题 由醋酸发酵柠檬酸是通过下列哪种途径进行的()A、HMP途径B、EMP途径C、乙醋酸途径D、TCA循环

考题 Zymomonasmobiles的同型酒精发酵通过下列哪个途径进行()A、EMP途径B、ED途径C、HMP途径D、Sticland反应

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考题 单选题下列发酵属于好氧性发酵作用的是()A 柠檬酸发酵B 乳酸发酵C 丙酮丁醇发酵D 酒精发酵

考题 单选题下列发酵属于厌氧性发酵作用的是()。A 柠檬酸发酵B 醋酸发酵C 谷氨酸发酵D 酒精发酵

考题 单选题由葡萄糖(C6H12O6)生成柠檬酸(CH8O7)的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为:()A 50%B 100%C 106.7%D 都不对

考题 单选题由葡萄糖生成柠檬酸的途径中,柠檬酸发酵对糖的理论转化率为()A 50%B 100%C 106.7%D 都不对

考题 填空题蔬菜在发酵性腌制中,主要进行()发酵,并伴随酒精发酵和醋酸发酵。

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考题 单选题酿造醋的程序是()A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵