网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
多选题
在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（　　）的传统名菜。
A

苏州

B

南京

C

扬州

D

杭州

参考答案

参考解析
解析：
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中扬州的传统菜。
更多 “多选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（　　）的传统名菜。A苏州B南京C扬州D杭州” 相关考题
考题 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是（）
查看答案
考题 下列传统名菜属于鲁菜系的是()。A.九转大肠B.脆皮炸鲜奶C.鱼香肉丝D.大煮干丝
查看答案
考题 下列传统名菜中属于杭帮菜的有（）。A.冰糖甲鱼 B.清汤越鸡 C.干炸响铃 D.三丝敲鱼 E.宋嫂鱼羹
查看答案
考题 下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。A.东坡肉 B.清汤越鸡 C.干炸响铃 D.三丝敲鱼 E.宋嫂鱼羹
查看答案
考题 下列不是扬州名菜的是（）A、大煮干丝B、拆烩鲢鱼头C、五元神仙鸡D、扒烧整猪头
查看答案
考题 江浙名菜（）是典型的咸甜味型的菜例。A、折烩整鱼头B、蟹粉狮子头C、煮干丝D、扒烧整猪头
查看答案
考题 鲁菜的代表名菜是（）A、大煮干丝B、宫保鸡丁C、鼎湖上素D、九转大肠
查看答案
考题 “清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。A、川菜B、淮扬菜C、粤菜D、鲁菜
查看答案
考题 烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
查看答案
考题 麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。
查看答案
考题 下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。A、蟹粉狮子头B、大煮干丝C、三套鸭D、汤爆双脆
查看答案
考题 扬州名菜“大煮干丝”应用（）盛装。A、扣碗B、汤盆C、腰盘D、圆盘
查看答案
考题 下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。A、九转大肠B、脆皮炸鲜奶C、鱼香肉丝D、大煮干丝
查看答案
考题 松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜。
查看答案
考题 下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A、大煮干丝——江苏菜系B、蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C、回锅肉——四川菜系D、龙虎斗——广东菜系E、汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
查看答案
考题 在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A、扬州B、四川C、广东D、山东
查看答案
考题 “大煮干丝”是扬州传统名菜，它是选用扬州当地产的方豆腐干，经批片、切丝作为主料。
查看答案
考题 浙菜传统名菜有（）？A、西湖醋鱼B、龙井虾仁C、宋嫂鱼羹D、干炸响铃
查看答案
考题 淮扬菜的主要名菜有：大煮干丝、叫化鸡、鸭包鱼翅和（）等等。A、佛跳墙B、回锅肉C、蟹粉狮子头D、香稣鸭
查看答案
考题 单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（）的传统名菜。A 扬州B 四川C 广东D 山东
查看答案
考题 问答题烧鹅是粤菜中的传统名菜，其口感有何特点？
查看答案
考题 单选题“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。A 川菜B 淮扬菜C 粤菜D 鲁菜
查看答案
考题 单选题在我国传统名菜中，“大煮干丝”是（　　）的传统名菜。A 苏州B 南京C 扬州D 杭州
查看答案
考题 填空题麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。
查看答案
考题 判断题“大煮干丝”是扬州传统名菜，它是选用扬州当地产的方豆腐干，经批片、切丝作为主料。A 对B 错
查看答案
考题 多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
查看答案
考题 单选题下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。A 蟹粉狮子头B 大煮干丝C 三套鸭D 汤爆双脆
查看答案
考题 多选题下列传统名菜中属于杭帮菜的有( )。A冰糖甲鱼B清汤越鸡C干炸响铃D三丝敲鱼E宋嫂鱼羹
查看答案
热门标签
最新试卷