考题
下列豆类粮食中淀粉含量最低的是______。
A.绿豆B.赤豆C.豌豆D.大豆
考题
下列豆类粮食中脂肪含量最高的是______。
A.绿豆B.大豆C.赤豆D.豌豆
考题
下列豆制品含维生素C较多的是( )。A.豆腐乳
B.豆腐干
C.豆浆
D.豆腐
E.豆芽
考题
下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。A.豆腐
B.豆浆
C.豆腐干
D.豆芽
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（ ）。
A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆浆
考题
同等量中含胡萝卜素量最低的是（）。A、赤豆B、绿豆C、大豆D、吉豆
考题
豆制品中的豆腐干，豆腐皮，素鸡，油面筋，豆腐衣等都可作为馅心原料使用。
考题
以下哪项是大豆发酵制品（）。A、豆浆B、腐乳C、豆腐D、豆腐干E、腐竹
考题
下列豆制品含维生素C较多的是（）。A、豆腐B、豆浆C、豆腐干D、豆芽E、豆腐乳
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
考题
下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A、大豆B、绿豆C、豆腐D、豆腐干
考题
下列食物中钙含量最低的是（）。A、紫菜B、玉米C、牛奶D、豆腐干
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
考题
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
考题
用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。A、淀粉；B、纤维素；C、脂肪；D、蛋白质
考题
实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）A、豆腐B、干豆腐C、腐竹D、纳豆
考题
下列豆类粮食中脂肪含量最高的是（）。A、绿豆B、大豆C、赤豆D、豌豆
考题
以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。A、豆浆B、豆腐脑C、豆腐干D、大豆
考题
单选题下列食物中钙含量最低的是（）。A
紫菜B
玉米C
牛奶D
豆腐干
考题
单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A
豆腐B
豆浆C
臭豆腐D
豆芽
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A
豆浆B
豆腐C
豆腐干D
整粒熟大豆
考题
单选题下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。A
豆腐B
豆浆C
豆腐干D
豆芽
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A
大豆B
豆腐C
豆腐干D
豆浆
考题
单选题以下哪项是大豆发酵制品（）。A
豆浆B
腐乳C
豆腐D
豆腐干E
腐竹
考题
单选题下列豆制品含维生素C较多的是（）。A
豆腐B
豆浆C
豆腐干D
豆芽E
豆腐乳
考题
单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A
豆浆B
豆腐C
豆腐干D
整粒熟大豆
考题
单选题下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高？（）A
炒大豆B
煮大豆C
豆腐干D
豆腐皮E
豆浆