考题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸
考题
下列不属于影响食品腐败变质条件的是( )。A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低
考题
下列哪种免疫球蛋白在外周血中含量最多A、IgAB、IgMC、IgED、IgGE、IgD
考题
下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少( )。A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
E.碳水化合物
考题
初乳中哪种营养成分含量最多（）A、蛋白质B、钙C、铁D、脂肪及乳糖E、维生素
考题
石油中下列元素哪种含量（）最多。A、HB、SC、OD、N
考题
在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素CE、维生素E
考题
维生素E含量最多的食品是（）A、植物油B、猪油C、绿叶蔬菜D、牛奶E、动物肝脏
考题
下列哪种食品维生素E含量最多（）。A、牛奶B、植物油C、绿叶蔬菜D、猪油E、动物肝脏
考题
下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。A、矿物质B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白质E、维生素
考题
胚乳中下列哪种物质含量最多（）。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪E、无机盐
考题
下列不属于影响食品腐败变质条件的是（）A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH高低E、渗透压大小
考题
下列食品中钙含量最多的是（）.A、馒头B、牛奶C、胡萝卜D、大白菜E、四季豆
考题
茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
考题
谷类食品中的营养素含量最多的是（）。A、蛋白质B、碳水化合物C、维生素D、脂肪
考题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A、苹果酸B、乙酸C、酒石酸D、硫酸
考题
下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）A、苋菜B、大白菜C、辣椒D、西红柿
考题
下列哪种食物维生素D含量较少（）A、鸡蛋B、蚕豆C、牛奶D、鸭蛋E、鱼类
考题
下列哪种食品中铁的含量丰富且容易吸收（）。A、动物肉类B、菠菜C、红枣D、阿胶E、牛奶
考题
下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量
考题
单选题初乳中哪种营养成分含量最多（）A
蛋白质B
钙C
铁D
脂肪及乳糖E
维生素
考题
单选题维生素E含量最多的食品是（）。A
植物油B
猪油C
绿叶蔬菜D
牛奶E
动物肝脏
考题
单选题胚乳中下列哪种物质含量最多（）。A
维生素B
蛋白质C
碳水化合物D
脂肪E
无机盐
考题
单选题下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（ ）A
矿物质B
脂肪C
碳水化合物D
蛋白质E
维生素
考题
单选题蛋黄中维生素含量最多的是（）。A
维生素AB
维生素B2C
维生素CD
维生素E
考题
单选题下列哪种食品维生素E含量最多？（ ）A
牛奶B
植物油C
绿叶蔬菜D
猪油E
动物肝脏