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单选题
蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是()。
A

淀粉酶

B

柠檬酸

C

生物类黄酮

D

醛类

E

延胡索酸


参考答案

参考解析
解析: 考查蔬菜水果的营养价值。蔬菜水果中5种物质均含有,但是具有抗氧化作用的成分为生物类黄酮。
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