网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
多选题
在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）
A

牛肉干

B

猪肉松

C

板鸭

D

香肠

E

卤牛肉

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “多选题在下列肉制品中，那两种肉制品属于干制品（）A牛肉干B猪肉松C板鸭D香肠E卤牛肉” 相关考题
考题 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A．改变肉制品的味道B．改变肉制品的颜色C．改变肉制品的营养D．防止发生食物中毒E．以上均是
查看答案
考题 在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。 A.使肉制品呈现良好的色泽B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长C.增加肉制品的盐度D.调节肉制品的酸碱度
查看答案
考题 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,其目的是A.改变肉制品的味道SX 在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一，其目的是A.改变肉制品的味道B.改变肉制品的颜色C.改变肉制品的营养D.防止发生食物中毒E.以上均是
查看答案
考题 下列哪种食品中钙含量最高（）A奶制品B蔬菜C水果D肉制品
查看答案
考题 盐酸克伦特罗仅允许在肉制品中检出。
查看答案
考题 干肉制品包括哪些种类？
查看答案
考题 什么是干肉制品？ 
查看答案
考题 凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A、预处理B、脱水C、保藏成熟D、腌制
查看答案
考题 放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。
查看答案
考题 德州扒鸡属于下列（）肉制品。A、腌腊B、灌肠C、脱水D、酱卤
查看答案
考题 中国火腿属于肉制品中（）申证单元。A、腌腊肉制品B、酱卤肉制品C、熏烧烤肉制品D、熏煮香肠火腿制品
查看答案
考题 西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。A、火腿制品B、熏肉制品C、风干制品D、腌肉制品
查看答案
考题 肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？
查看答案
考题 红曲色素在肉制品中的作用是（）、（）、（）。
查看答案
考题 L-坏血酸可作为肉制品的（）使用，有效防止鲜肉或肉制品褪色，可抑制肉制品中（）的生成。
查看答案
考题 肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）A、灌肠肉制品B、酱卤肉制品C、香肠制品D、腌腊肉制品
查看答案
考题 烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（）A、香肠B、火腿C、烤鸡D、腊肉E、培根
查看答案
考题 多选题凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A预处理B脱水C保藏成熟D腌制
查看答案
考题 单选题肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）A 灌肠肉制品B 酱卤肉制品C 香肠制品D 腌腊肉制品
查看答案
考题 问答题干肉制品的干制方法有哪些？
查看答案
考题 问答题肉及肉制品标准中哪些指标代表肉及肉制品腐败变质程度？
查看答案
考题 单选题速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）A 完全加热熟制的速冻调理肉制品B 不完全加热熟制的速冻调理肉制品
查看答案
考题 单选题下列何种肉制品不属于乳化类肉制品（）。A 热狗B 法兰克福香肠C 肉酥D 贡丸
查看答案
考题 问答题为什么说低温肉制品是今后肉制品的发展方向？
查看答案
考题 填空题干肉制品主要包括（）、肉脯和肉松三大种类。
查看答案
考题 填空题干肉制品主要有（）三大类。
查看答案
考题 判断题放在冷冻室的肉制品，在食用前几个小时，应将肉制品放到冷藏室进行解冻，利用肉制品吸收热量帮助冷藏室保持温度，减少压缩机运转次数而节电。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷