考题
烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。A、川菜、苏菜、浙菜B、苏菜、沪菜、川菜C、川菜、鲁菜、湘菜D、川菜、苏菜、湘菜
考题
中国菜素来注重()。
A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养
考题
茶叶的品质特征即茶叶的()。
A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形
考题
给儿童提供的膳食应讲究色、香、味、形。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中国菜素来注重色、香、味、形、()、尤其讲究滋味。
A、量、养B、价、器C、器、养D、量、器
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的()
A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形
考题
中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。
A.形B.色C.味D.香
考题
汉族人烹饪中除讲究色、香、味之外,还追求（）。A.质
B.形
C.器
D.意
E.境
考题
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。A、色、香、味B、色、香、味、型C、色、香、味、气D、色、香、味、体
考题
为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（）
考题
佛教中六尘是指（）A、色、声、香、味、触、法B、色、情、想、行、耳、鼻C、色、声、香、味、触、觉D、色、声、香、味、触、身
考题
注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，是中国烹饪的核心原则。
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。
考题
在加热过程中，烹饪原料要发生一系列复杂的物理、化学变化、研究这些变化，对于菜肴的色、香、味、形、营养等具有重要的意义。
考题
汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的（）A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
下列不属于随园菜特点的是（）A、极其讲究富贵和滋补B、注重原料选择和搭配C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术D、注重筵席
考题
现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。A、色、香、味B、色、香、味、器C、色、香、味、形D、色、香、味、形、器
考题
中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。
考题
判断题中国烹饪是一种色、香、味、形、器具佳的美的艺术。A
对B
错
考题
单选题佛教中六尘是指（）A
色、声、香、味、触、法B
色、情、想、行、耳、鼻C
色、声、香、味、触、觉D
色、声、香、味、触、身
考题
多选题造园植物的选择有一定的标准，讲究（）。A姿美B名贵C色美D味香E稀有
考题
问答题中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
考题
多选题关于粤菜，以下说法正确的是( )。A选料广博奇杂B汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺C讲究调味醇正，口味偏于咸鲜D口味清淡，重汤菜E追求本味，清鲜平和，适应性强
考题
多选题汉族人烹饪中除讲究色、香、味之外，还追求( )。A质B形C器D意E境
考题
填空题为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（）
考题
填空题凡饮食均讲究色、香、味、形，包含了味觉、嗅觉、视觉和触觉美，这些都属于（）的范畴。