考题
香槟酒的特点之一是( )。
A、口感绵柔B、口味醇厚C、口感干冽D、果香大于酒香
考题
白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在（）至10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口
考题
果香是新葡萄酒的主要香气，而（）则是陈年葡萄酒的主要香气。
考题
对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？A、主宰一款酒的酒香B、强烈浓郁的酒香C、葡萄品种本身带来的酒香
考题
关于葡萄酒新酒世界，下列哪个说法是错误的？（）A、旧世界酿造葡萄酒所用葡萄品种是世代相传的B、新世界注重葡萄酒的葡萄品种C、新世界酿造的葡萄酒以果香型为主D、旧世界是家族式，规模较小
考题
以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？
考题
红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A、红葡萄酒大于白葡萄酒B、白葡萄酒大于红葡萄酒C、一样多D、红葡萄酒中几乎没有
考题
下列是橡木桶培养葡萄酒的目的，其中正确的说法是？（）A、能让葡萄酒口感更加圆滑B、能让葡萄酒口感更加丰富C、能让葡萄酒香味更加复杂D、能让葡萄酒颜色更加亮丽
考题
对巴尔巴莱斯克（Barbaresco）葡萄酒最正确的描述是？（）A、重酒体高单宁的红葡萄酒B、轻酒体充满果香的红葡萄酒C、半甜型起泡桃红葡萄酒D、清爽的白葡萄酒
考题
以下哪项最能描述德国雷司令Trocken beeren auslese（TBA）的特征？（）A、干型红葡萄酒，带有黑色水果香味和香料味B、甜型白葡萄酒，带有浓郁的水果干和贵腐香气C、半干葡萄酒，带有氧化的坚果香气D、白葡萄酒，带有简单的品种水果香味
考题
糖度大于12.5g/L，小于45g/L的红葡萄酒被称为哪种葡萄酒？（）A、干红B、半干白C、半甜红D、甜红
考题
（）是最普通的强化葡萄酒，产于西班牙加的斯省，因此，被称为西班牙的国宝。A、雪利酒B、波特酒C、马德拉D、马萨拉
考题
过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。
考题
葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。
考题
在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？A、提高葡萄酒的酒精度B、使葡萄酒变得更柔和C、降低葡萄酒的酸度D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香
考题
葡萄酒中乙醇的构成的感官特性包括（）。A、甜味B、酒香C、热感D、涩味
考题
赤霞珠葡萄酒品种特性强，酒香以（）如（）如（）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
考题
年轻时的白葡萄酒香气会出现（）等香味。A、花香和果香B、果酱味C、药草味D、菌菇味
考题
香气质量上好的（）型葡萄酒，怡悦度（优雅的）以花香、成熟的水果香为特征，可用花香、果香来形容。A、新鲜B、陈酿C、甜D、干
考题
果酒的特点是色泽娇艳、（）浓郁，酒香醇美，营养丰富。A、酒香B、果香C、酒体D、香气
考题
不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A、浓郁的果香B、麝香香气C、玫瑰香香气D、清新的果香
考题
酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。A、烟台红葡萄酒B、沙城干白葡萄酒C、民权白葡萄酒D、北京干白葡萄酒
考题
被称为“法国葡萄酒之王”，具有浑厚坚韧风格的酒产于（）。A、勃艮第产区B、波尔多产区C、香槟产区D、阿尔萨斯产区
考题
单选题不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A
浓郁的果香B
麝香香气C
玫瑰香香气D
清新的果香
考题
单选题红葡萄酒和白葡萄酒均含有单宁酸，但是其含量却不一样，相比较而言，（）。A
红葡萄酒大于白葡萄酒B
白葡萄酒大于红葡萄酒C
一样多D
红葡萄酒中几乎没有
考题
单选题对巴尔巴莱斯克（Barbaresco）葡萄酒最正确的描述是？（）A
重酒体高单宁的红葡萄酒B
轻酒体充满果香的红葡萄酒C
半甜型起泡桃红葡萄酒D
清爽的白葡萄酒
考题
填空题过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化（），让酒更圆润，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香。
考题
单选题（）是最普通的强化葡萄酒，产于西班牙加的斯省，因此，被称为西班牙的国宝。A
雪利酒B
波特酒C
马德拉D
马萨拉