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题目内容
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【单选题】有效酸度是指()。
A.用酸度计测出的PH值。
B.被测溶液中氢离子总浓度
C.挥发酸和不挥发酸的总和。
D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和
参考答案和解析
用酸度计测出的pH值
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考题
判断题有效酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用标准碱滴定来测定。A
对B
错
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