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填空题
在所有维生素中，（）是最不稳定的，能够以各种形式进行降解。

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考题 芝加哥学派在原则上反对政府以各种形式对（）进行干预。
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考题 下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 在所有维生素中性质最不稳定的是()，因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加工烹调方法。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
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考题 乙酰氨基酚在空气中不是很稳定,因为会产生()。 A、氨基醚降解物B、醌亚胺类产物C、酚类降解物D、丙胺降解物E、三环类降解物
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考题 最不稳定的维生素是A.维生素CB.维生素AC.维生素DD.维生素KE.维生素E
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考题 下列对维生素B理化性质的叙述，正确的是A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B的破坏
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考题 青霉素类抗生素分子中哪部分结构最不稳定？易被哪些试剂作用发生降解反应失活？
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考题 要求抗高温处理剂在高温条件下（）。A、易降解，稳定B、不易降解，稳定C、易降解，不稳定D、不易降解，不稳定
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考题 以固醇类物质为原料，能够在体内有限合成的维生素是：（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
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考题 在加热的条件下，最不稳定的维生素是（）A、泛酸B、尼克酸C、胆碱D、维生素B2E、维生素C
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考题 数据加工是指（）A、收集信息B、将信息用数据表示并按类别组织保存C、在空间或时间上以各种形式传播信息D、对数据进行变换、抽取和运算E、在需要的时候能够提取数据
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考题 在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料药采用适当的加工烹调方法。
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考题 在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加工烹调方法。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
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考题 蛋白酶嫩化剂在调理中的基本作用是（）。A、对水果中的果胶进行降解B、对粮食中的多糖物质进行降解C、对肉类中的胶元蛋白和弹性蛋白进行降解D、对肉类中的不饱和脂肪酸进行降解
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考题 在以下关于狭义国有资产的描述中，正确的是（）。A、以经营为目的而使用的国有资产B、属于国家所有的一切财产和财产权利C、国家作为投资者在企业中依法拥有的各种所有者权益D、国家以各种形式进行的投资及其收益E、凭借国家权力取得或者依据法律认定的各种类型的财产和财产权利
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考题 将维生素B1液进行加热处理，所发生的现象是（）A、基本无降解B、降解且有气体产生C、降解且有香味产生D、降解且有臭味产生
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考题 单选题下列维生素中哪个是最不稳定的一种？（）A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12
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考题 单选题在加热的条件下，最不稳定的维生素是（）A 泛酸B 尼克酸C 胆碱D 维生素B2E 维生素C
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考题 填空题在所有维生素中，（）是最不稳定的，能够以各种形式进行降解。
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考题 填空题B族维生素中最不稳定的是（）
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考题 配伍题凝血维生素是（）|最不稳定的维生素是（）|肝内胆固醇转变成胆汁酸需要（）A维生素AB维生素CC维生素DD维生素EE维生素K
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考题 单选题下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（）A 所有维生素中最不稳定者之一B 溶于水和甘油C 在碱性条件下不稳定D 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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考题 多选题下列对维生素C描述正确的有（）A维生素C是一种脂溶性维生素B维生素C是最不稳定的维生素CL-抗坏血酸的生物活性低于D-抗坏血酸D维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成
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考题 填空题芝加哥学派在原则上反对政府以各种形式对（）进行干预。
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