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单选题
乳脂的主要脂肪酸是（）。
A

硬脂酸、软脂酸和亚油酸

B

棕榈酸、油酸和硬脂酸

C

硬脂酸、亚油酸和棕榈酸

D

棕榈酸、油酸和软脂酸

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考题 乳脂肪是各种脂肪酸的（）的混合物。
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考题 填空题乳脂肪是各种脂肪酸的（）的混合物。
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考题 填空题乳脂肪中最主要的不饱和脂肪酸是（）。
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考题 单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A 乳脂肪主要由甘油三酯组成B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D 室温下，乳脂肪呈固态
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考题 填空题乳脂肪的特点是含（）脂肪酸的比例较高。
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考题 填空题奶牛对粗纤维消化的主要器官是瘤胃靠（）降解为挥发性脂肪酸主要有（）、（）、（）其中（）数量影响乳脂率的高低。
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考题 单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A 乳脂肪主要由甘油三酯组成B 乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C 乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D 室温下，乳脂肪呈固态E 牛奶中乳脂肪含量约为3%
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考题 单选题母乳中可增加小儿免疫功能的成分是（）。A 乳酸蛋白B 不饱和脂肪酸C 甲型乳糖D 乳脂酶E 乳铁蛋白
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考题 单选题乳脂质中含量最多的成分为（）。A 磷脂B 乳脂肪C 游离脂肪酸D 蛋白质
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