考题
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
考题
牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物,包括()和(),从而使包装的产品在常温下能够长期保存而不发生微生物引起的腐败变质。
考题
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
肉汤变酸是由微生物引起的，这些微生物来自于空气。这一假设的成立是由（）证明的。A、达尔文B、巴斯德C、施莱登D、施旺
考题
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。A、浸泡B、浸洗C、抑菌D、充氧
考题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
考题
预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。A、防菌B、杀菌C、灭菌D、消毒
考题
最早揭示出食品腐败是微生物引起的是（）。A、阿培尔B、巴斯德C、比奇洛D、鲍尔
考题
微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、（）和（）
考题
由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为（），引起脂肪发生的变质称为（），引起的糖类物质发生的变质，习惯上称为（）。
考题
引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是（）
考题
低温中的微生物引起食品变质的特点是生长缓慢，代谢活动弱，以及变质过程较长
考题
食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。
考题
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A、细菌B、真菌C、病毒D、放线菌
考题
问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
填空题由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为（），引起脂肪发生的变质称为（），引起的糖类物质发生的变质，习惯上称为（）。
考题
单选题肉汤变酸是由微生物引起的，这些微生物来自于空气。这一假设的成立是由（）证明的。A
达尔文B
巴斯德C
施莱登D
施旺
考题
单选题证明有机物的发酵和腐败是由微生物引起的科学家是（）？A
RobertHookB
LeeuwenhoekC
PasteurD
RobertKochE
EdwardJenner
考题
填空题引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是（）
考题
判断题低温中的微生物引起食品变质的特点是生长缓慢，代谢活动弱，以及变质过程较长A
对B
错
考题
填空题牛乳灭菌的目的是杀死乳中所有存在的微生物，包括（）和（），从而使包装的产品在常温下能够长期保存而不发生微生物引起的腐败变质。
考题
多选题柯赫对微生物学的贡献有（）A发明固体培养基B否定了自生学说C证实发酵是由微生物引起的D狂犬疫苗E首次分离到病原菌
考题
单选题首次证实发酵、腐败变质由微生物引起（ ）。A
B
C
D
E