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多选题
在某些菜肴的烹饪中加醋.可起到()的作用。
A
保护维生素
B
防止蛋白质变性
C
促进钙吸收
D
防止脂肪氧化
E
减少钠使用
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解析:
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多选题在某些菜肴的烹饪中加醋.可起到()的作用。A保护维生素B防止蛋白质变性C促进钙吸收D防止脂肪氧化E减少钠使用
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