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单选题
食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联()。
A
肝癌
B
肺癌
C
糖尿病
D
心脏病
E
高血压
参考答案
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解析:
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考题
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
考题
黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质,黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等()B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
考题
单选题婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()A
食品添加剂B
细菌污染C
黄曲霉毒素D
铅
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