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判断题
酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到1.7%以上。
酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到1.7%以上。
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考题
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考题
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考题
单选题下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（ ）。A
食品冷藏应注意“急冻缓化”B
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上C
吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质D
酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
考题
判断题食醋的主要成分是醋酸，不含氨基酸等有机酸。A
对B
错
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