考题
()是我国经专门机构认定的无污染的安全、优质、营养类食品的统称。
A、环保食品B、绿色食品C、安全食品D、优质食品
考题
豆类含优质植物蛋白,是心血管病人和肾病病人的理想食品。此题为判断题(对，错)。
考题
按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
考题
芳香烃用途很广，可作为炸药、染料、医药、合成橡胶等，是重要的化工原料。此题为判断题(对，错)。
考题
天然气的应用主要可归纳为两个主要方面：一是作为能源；二是作为化工原料。此题为判断题(对，错)。
考题
干酪素和干酪相同，都含有乳脂肪和其他成分此题为判断题(对，错)。
考题
（）用途很广，可作为炸药、燃料、医药、合成橡胶等重要的化工原料。
考题
酸奶是牛奶经（）发酵，凝固而得的产品。A、干酪素B、脱脂乳C、软质酸乳D、乳酸菌
考题
高血压病人尤为重要是吃低盐、清淡食品，还要供应充足能量。
考题
豆类含优质植物蛋白，是心血管病人和肾病病人的理想食品
考题
下列乳品脂肪标准要求不正确的是（）。A、脱脂乳粉特级≤3.0％B、甜炼乳≥8.0％C、干酪素一级≤2.5％D、淡炼乳（一级）≥7.50％
考题
（）是生产干酪或干酪素的副产物A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清
考题
生产干酪或干酪素的副产物是指（）。A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清
考题
（）的副产物－乳清可以综合利用。A、干酪B、奶油C、干酪素D、稀奶油
考题
下列叙述错误的是（）。A、甲醇是重要的化工原料，可做溶剂B、体积分数为0.75的酒精，常用于给高烧病人擦浴C、甘油的水溶液可做皮肤保护剂D、乙醇可用于提取中草药中的有效成分
考题
填空题（）用途很广，可作为炸药、燃料、医药、合成橡胶等重要的化工原料。
考题
判断题干酪素是重要的化工原料，优质的干酪素可作为高血压病人食品。A
对B
错
考题
单选题（）是生产干酪或干酪素的副产物A
脱脂乳B
酪蛋白C
乳糖D
乳清
考题
填空题干酪素生产中的关键工艺点是点胶、（）。
考题
单选题生产干酪或干酪素的副产物是指（）。A
脱脂乳B
酪蛋白C
乳糖D
乳清
考题
填空题按提取方法不同，干酪素分为（）干酪素和（）干酪素。
考题
多选题（）的副产物－乳清可以综合利用。A干酪B奶油C干酪素D稀奶油
考题
填空题琼脂除作为一种（）类膳食纤维，还可作果冻布丁等食品的（）、（）、（）、固定化细胞的（），也可凉拌直接食用，是优质的（）食品。
考题
判断题豆类含优质植物蛋白，是心血管病人和肾病病人的理想食品A
对B
错
考题
判断题高血压病人尤为重要是吃低盐、清淡食品，还要供应充足能量。A
对B
错