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点豆花或做豆腐时,需要在豆浆中加少量的()

  • A、石膏
  • B、烧碱
  • C、大苏打
  • D、明矾

参考答案

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考题 单选题豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中,科学适宜的一项是()。A 在豆浆中打鸡蛋B 在豆浆中加牛奶C 在豆浆中加红糖

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考题 单选题大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高到低为()。A 大豆-豆腐-豆浆B 豆腐-豆浆-大豆C 豆浆-豆腐-大豆D 豆腐-大豆-豆浆

考题 单选题以下哪项是大豆发酵制品()。A 豆浆B 腐乳C 豆腐D 豆腐干E 腐竹

考题 单选题下列豆制品含维生素C较多的是()。A 豆腐B 豆浆C 豆腐干D 豆芽E 豆腐乳

考题 单选题下列关于蛋白质的叙述中,正确的是()A 蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液并不可提纯蛋白质。B 在豆浆中加少量石膏,能使豆浆凝结为豆腐。C 温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高。D 任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。

考题 多选题上海市民早餐的“四大金刚”分别是()?A油条B豆花C粢饭D豆浆E大饼

考题 单选题点豆花或做豆腐时,需要在豆浆中加少量的()A 石膏B 烧碱C 大苏打D 明矾