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简述罐头热力杀菌的定义及分类
参考答案
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考题
下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A、罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B、罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C、罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D、罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
考题
单选题下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A
罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B
罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C
罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D
罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
考题
填空题罐头的热力杀菌方法通常有两大类,既()。高压杀菌根据所用介质不同又可分为()。
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