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葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。

  • A、蒸馏、调配
  • B、发酵、人工调配
  • C、自然发酵
  • D、人工调配

参考答案

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考题 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。
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考题 法国干邑Cognac烈性酒是（）葡萄酒。A、天然发酵B、蒸馏C、混合调配D、二次发酵
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考题 简述葡萄酒调配的目的。
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考题 酒精度12%vol的葡萄酒600ml与酒精度13%vol的葡萄酒400ml进行调配，调配后的酒精度为（）%vol。A、12.2B、12.4C、12.6D、12.8
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考题 香槟酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而产生的。A、糖发酵B、醇发酵C、氧发酵D、热发酵
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考题 下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。A、味美思B、比特酒C、茴香酒D、雪利酒
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考题 单选题（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。A 白兰地B 威士忌C 伏特加D 朗姆酒
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考题 多选题朗姆酒是以（）为原料，经过发酵、蒸馏而成的酒。A白葡萄B红葡萄C甘蔗汁D甘蔗糖浆
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考题 单选题葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（）而产生的酒。A 蒸馏、调配B 发酵、人工调配C 自然发酵D 人工调配
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考题 判断题Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。A 对B 错
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