考题
切花保鲜的方法有( )。
A:低温冷藏B:沙藏C:层积处理D:保鲜剂处理
考题
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。()
此题为判断题(对，错)。
考题
鱼贝类鲜度的常用的保持方法()
A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
考题
家禽肉常用的储存保鲜方法是低温储存保鲜法。()
此题为判断题(对，错)。
考题
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()
A、离子保鲜B、臭氧保鲜C、冷藏保鲜D、侵钙保鲜E、表面涂层
考题
鲜用药材的保鲜方法不宜使用A.冷藏
B.砂藏
C.保鲜剂
D.生物保鲜
考题
家庭冰箱冷藏室使用以下建议是错误的是（）。A、食物应分类、整理后冷藏B、生熟分开，或用保鲜膜包好C、畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期D、冰箱应定期清洁
考题
做倒膜时，正确的方法是（）。A、包保鲜膜上蒸汽B、不包保鲜膜上蒸汽C、包保鲜膜不上蒸汽D、不包保鲜膜、不上蒸汽
考题
影响花材保鲜的内部因素中最主要的因素是缺水。
考题
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
考题
岗位评定方法中最简单易行的一种综合评定方法是指（）A、排列法B、分类法C、评分法D、因素比较法
考题
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
职位品评中最简单易行的方法是（）。A、积点评分法B、因素比较法C、分类法D、观察法
考题
单选题岗位评定方法中最简单易行的一种综合评定方法是指（）A
排列法B
分类法C
评分法D
因素比较法
考题
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
考题
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A
气调保鲜B
电离辐射保鲜C
低温保鲜D
化学保鲜
考题
判断题鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。A
对B
错
考题
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
考题
单选题迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是（）A
离子保鲜B
臭氧保鲜C
冷藏保鲜D
侵钙保鲜E
表面涂层
考题
单选题以PEG沉淀法检测CIC的特点，除受温度影响外，还有（）A
方法烦琐，特异性高B
方法简单易行，特异性差C
方法烦琐，特异性差D
方法简单易行，特异性高E
方法简单易行，重复性好