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所谓的“问题大米”指的是汞含量超标的大米。
参考答案
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考题
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
考题
如果大米的需求弹性是0.08，那么说明（）A.大米价格每上涨1元，则人们对大米的需求量就下降8%；B.大米价格每上涨1元，则人们对大米的需求量就上升8%；C.大米价格每上涨1%，则人们对大米的需求量就下降0.08%；D.大米价格每上涨0.08%，则人们对大米的需求量就下降1%；E.大米价格每下降1%，则人们对大米的需求量就增加0.08%；
考题
重金属含量超标的“毒大米”对人体伤害巨大，现对一南方大米加工厂库存进行检验，该工厂有两个仓库，共有大米10000袋，从两库各抽取50袋混合后进行重金属检测，那么这次抽样检验中样品的样本容量是（）。A、10000B、5000C、50D、100
考题
1999年10月，中国公司向法国公司出售10000公吨一级大米，由于装载问题，中国公司实际交付了11000公吨，按照公约的规定法国公司可以（）A、拒收全部11000公吨大米，宣告合同无效；B、收取11000公吨大米，无须就对方多交付的1000公吨大米支付货款；C、收取11000公吨大米，但须就对方多交付的1000公吨大米按合同规定的单价付；D、收取11000公吨大米，但须就对方多交付的1000公吨大米按市场价格支付货款。
考题
多选题如果大米的需求弹性是0.08，那么说明（）A大米价格每上涨1元，则人们对大米的需求量就下降8%；B大米价格每上涨1元，则人们对大米的需求量就上升8%；C大米价格每上涨1%，则人们对大米的需求量就下降0.08%；D大米价格每上涨0.08%，则人们对大米的需求量就下降1%；E大米价格每下降1%，则人们对大米的需求量就增加0.08%；
考题
单选题大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A
20%~23%B
16%~18%C
14%~16%D
1l％～13％
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