考题
料花常用的加工方法是先将原料加工成剖面为不同图案的坯状原料,而后切剖成()形的料花。
A.平面B.立体C.镂空D.蓉状
考题
茶坯经窨花后的湿坯进行烘焙干燥的过程称为“复火”。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).
A、通花B、窨花C、起花D、提花
考题
茉莉花茶，在绿茶中加了茉莉花，每件净重为500克
考题
滚筒式提花机构选针片有齿（）A、无花B、有花C、织平针D、织网眼
考题
茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。
考题
花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。A、鲜花维护B、拌和窨花C、通花散热D、收堆续窨
考题
花茶加工窨花后条索比茶坯略松，色带黄，属正常现象。
考题
茉莉花茶香气“透素”的主要原因是（）。A、鲜花质量不好B、下花量过多C、下花量不足D、茶坯质量不好
考题
茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味，这一品质问题称为（）。A、透素B、透兰C、香浊D、香薄
考题
花茶制作工艺（）。A、窨花B、提花C、打底D、压花
考题
精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是（）。A、珠茶B、花坯C、工夫红茶D、红碎茶
考题
茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是（）的浓度。
考题
绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香，香气审评术语为（）。A、透兰B、透素C、香薄D、香纯
考题
传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。
考题
冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用（）左右的开水。A、85℃B、90℃C、75℃D、100℃
考题
传统多窨次茉莉花茶配花量掌握（）；连窨配花量掌握（）.
考题
钳花的方法是：一手托面坯，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。
考题
钳花是双手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。
考题
制皮是将面团或面坯体按品种和包馅需要加工成坯皮的手法。
考题
各种运用于主坯加工制作中相对规范的（）都是主坯的工艺流程。
考题
钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。A、钳花B、模具C、裱花
考题
钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。A、钳花B、镶嵌C、模具D、裱花
考题
大提花织物与印花织物相比，需要形成较强的花型立体感，因此必须采用复杂组织。
考题
拉坯完成后，需要进行凉坯，当坯体半干半湿的时候，进行修坯。
考题
判断题大提花织物与印花织物相比，需要形成较强的花型立体感，因此必须采用复杂组织。A
对B
错